Resep Ikan Bumbu Kuning Sedap dan Mantap
Resep Ikan Bumbu Kuning Sedap dan Mantap – Ingin memasak ikan namun dengan cara yang mudah dan sederhana? Racikan masakan ikan dengan bumbu kuning mungkin akan menjadi salah satu solusi hidangan masakan ikan yang mudah dan sederhana untuk disajikan. Ikan yang digunakan pada masakan ikan bumbu kuning ini menggunakan ikan kembung dengan harga ekonomis dan bersahabat dikantong. Untuk bahan-bahan bumbu masakan ikan bumbu kuning serta cara memasaknya dapat anda lihat dalam sajian resep mudah memasak ikan bumbu kuning seperti berikut ini.
Resep Ikan Bumbu Kuning Tanpa Kuah
Bahan-bahan Ikan Bumbu Kuning
- Ikan 500 gram
- Tomat1 buah, iris
- Garam halus ½ sdt
- Penyedap rasa ayam ½ sdt
- Gula putih ½ sdt
- Air matang 200 ml
Bumbu Halus Ikan Bumbu Kuning
- Kunyit 3 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Lengkuas 1 ruas jari
- Kemiri 4 butir
- bawang merah 3 siung
- bawang putih 2 siung
Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning Praktis Sederhana Tanpa Kuah
- Panaskan minyak, lalu goreng ikan yang sudah dibersihkan sebelunya sampai menjadi setengah garing. Angkat dan tiriskan.
- Kemudian masak bumbu masakan dengan cara ditumis dampai mengeluarkan aroma harum, tambahkan tumisan dengan tomat dan sirami air, aduk-aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai meletup-letup dan mendidih.
- Terakhir, masukkan penyedap masakan sepeti gula, garam dan penyedap rasa ayam. Aduk merata dan masak hingga matang dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan di atas piring saji.
Jika anda lebih menyukai masakan ikan dengan bumbu kuning namun dengan genangan kuah nikmatnya, anda dapat menyajikannya dengan mengikuti langkah penyajian masakan ikan bumbu kuning plus kuah berikut ini.
Resep Ikan Bumbu Kuning Plus Kuah
Bahan dan bumbu Masakan
- Ikan kembung 500 gram
- Serai 2 batang, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 3 cm, memarkan
- Cabe merah 2 buah, iris serong
- Cabe rawit merah 5 buah, biarkan utuh
- Air matang 200 ml
- Gula pasir 1 sdt
- Merica halus ½ sdt
- Penyedap rasa ½ sdt
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Masakan
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri sangria 5 butir
- Jahe 3 cm
- Kunyit bakar 4 cm
- Garam halus secukupnya
Cara Membuat Ikan Kuah Bumbu Kuning Lezat
- Buang jeroan ikan kembung dan gosok kulit ikan agar terlepas dari sisiknya dengan menggunakan pisau lalu bersihkan. Kemudian baluri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, biarkan hingga 15 menit lamanya agar meresap ke dalam ikan dan bau amisnya hilang.
- Kemudian panaskan minyak dan goreng ikan kembung sampai matang dan garing. Angkat dan sisihkan.
- Berikutnya siapkan bumbu halus lalu tumis bersama dengan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai mengeluarkan aroma harum. Tambahkan tumisan dengan air irisan cabe merahdan cabe rawit, aduk merata lalu tambahkan masakan dengan penyedap rasa (sesuai selera), garam dan gula, aduk kebali sampai tercampur rata dan rasa bumbu pas.
- Setelah bumbu yang dimasak mendidih, kemudian masukkan ikan kembung yang sudah digoreng di atas, aduk agar ikan tercampur rata dengn bumbu dan bumbu meresap ke dalam ikan. Tunggu beberapa saat sampai matang sempurna dan angkat.
- Siapkan wadah saji dan tuangkan ikan kuah bumbu kuning ke dalamnya. Sajikan selagi hangat supaya lebih nikmat.
Selesai sudah langkah penyajian ikan bumbu kuning dari dua resep sajian masakan ikan dengan kuah dan tanpa kuah. Anda dapat memilih sajian masakan dari kedua langkah penyajian di atas sesuai selera masakan ikan yang anda inginkan. Selamat memasak!
