Cara Membuat Rempeyek Kacang Kriuk Renyah
Cara Membuat Rempeyek Kacang Kriuk Renyah – Di dataran Jawa rempeyek sejenis gorengan ini seringkali hadir sebagai pelengkap makanan utama. Biasanya rempeyek disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi pecel, nasi rames, soto, sop dan atau camilan disaat santai. Terkadang makanan ini juga disajikan sebagai suguhan tamu atau pun riungan syukuran dan lain sebagainya. Rempeyek juga bisa dijadikan oleh-oleh special jika anda telah melancong ke luar kota atau daerah lain. Kriuk-kiuk rempeyek membuat makanan ini asik dikunyah apalagi dibarengi dengan makanan yang berasa pedas.
Rempeyek yang berbahan dasar tepung ini seringkali dipadukan dengan taburan kacang tanah, ikan teri atau juga abon. Pada resep kali ini akan disajikan bagaimana cara membuat rempeyek kacang kriuk renyah untuk pelengkap makanan keluarga anda. Tentunya anda tidak usah khawatir lagi jika anda ingin menyajikan rempeyek di menu pelengkap meja makan keluarga. Kini anda bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti langkah-langkah pembuatannya seperti di bawah ini.
Sebelum dimulai, pastikan bahan-bahan untuk membuat rempeyek kacang sudah disiapkan, seperti:
• Tepung beras sebanyak 200 gram
• Santan sebanyak 100 mili liter
• Iris halus 7 lembar daun jeruk purut
• Air kapur sirih sebanyak 2 sendok teh
• Potongan kacang tanah yang sudah dibersihkan
• Air secukupnya saja
Bumbu rempeyek yang disiapkan adalah:
• Kemiri sebanyak 4 butir
• Bawang putih sebanyak 4 siung
• Ketumbar sebanyak 2 sendok teh
• Kencur kira-kira 4 centi meter
• Kaldu bubuk sebanyak 1 sendok teh
• Garam sebanyak 1 sendok teh
Setelah semua bahan siap, kemudian beralih ketahap pembuatan rempeyek. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya.
• Pertama-tama campurkan terlebih dahulu santan dengan bumbu halus ke dalam adonan.
• Lalu masukan tepung beras dan aduk sampai merata. Beri sedikit air agar tidak terlalu kental.
• Lalu irisan halus daun jeruk dan potongan kacang dimasukan ke dalam adonan.
• Tuangkan minyak goreng di atas wajan lalu panaskan.
• Goreng adonan rempeyek sedikit demi sedikit sambil dibentuk sesuai keinginan anda.
• Tunggu sampai terlihat garing dan angkat
• Rempeyek kacang kriuk renyah siap disajikan.
Bagaimana, mudah kan? Tak ada salahnya anda mulai mencobanya di rumah. Keluarga anda pasti akan senang dengan kriuk-kriuk rempeyek kacang ini dan tentunya lebih lahab lagi menyantap sajian-sajian menu meja makan keluarga.
