Resep Membuat Pempek Adaan Jajanan Gurih Palembang
Resep Membuat Pempek Adaan Jajanan Gurih Palembang – Kali ini kita akan take off menuju pulau sumatra dan tepatnya landing di kota palembang. Kota yang terkenal sekali dengan jajanan yang hampir selalu ada pula di kota-kota anda. Ya, betul sekali itulah pempek Palembang. Namun tahukah anda, ternyata pempek juga memiliki ragam varian atau jenis loh. Ada yang namanya pempek adaan, pempek telor, lenjer, kapal selem, pempek kulit dan lain-lain.
Pada kesempatan kali ini kita akan coba tengok pempek adaan yaitu salah satu pempek palembang yang pembuatannya paling sederhana dan tergolong mudah. Makanan yang satu ini dipilih supaya anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bentuk pempek ini bulat seperti bakso dan bahan dasarnya sama juga dengan pempek yang lain, hanya saja pada pempek adaan ditambahkan dengan daun bawang dan tidak direbus dahulu seperti yang lain dalam penyajiannya. Baiklah, mungkin anda sudah tidak sabar apa saja bahan-bahan yang ada pada pempek adaan dan bagaimana proses penyajiannya. Simak ulasannya dalam resep membuat pempek adaan berikut ini:
Bahan-bahan:
• Ikan sudah digiling halus 250 gr (tenggiri, gabus, kakap, belida)
• Tepung sagu 120 gr
• Bawang putih 2 siung, diulek
• Bawang daun 3 btg, diiris tipis
• Telur ayam 1 btr
• Air 100 ml
• Garam (secukupnya)
• Merica dan santan kelapa (secukupnya)
• Minyak goreng
Proses penyajian:
• Pertama, Campur ikan yang sudah dugliling halus dengan garam, merica, telur, dan bawang daun. Tambahkan tepung dan santan lalu aduk sampai merata.
• Setelah adonan merata lalu bentuk adonan tersebut.
• Bentuk adonan seperti membentuk bolatan baso atau sesuai keinginan anda.
• Setelah semua adonan dibentuk kemudian goreng sampai matang.
Tips membuat pempek adaan
• Adonan dasar jangan sampai terlalu lembut dan terlalu keras.
• Gunakan sendok tebal dalam membentuk adonan supaya tidak menyakiti tangan dan celupkan sendok ke dalam air supaya tidak lengket.
• Komposisi bumbu dapat disesuaikan tergantung selera anda.
Bagi anda yang ingin mencobanya di rumah, lakukan dengan langkah-langkah seperti di atas. Temukan juga masakan ala nusantara lainnya di kuliner123.com. Selamat mencoba!
