Resep Membuat Kue Tradisional Serabi Solo Enak dan Lezat
Resep Membuat Kue Tradisional Serabi Solo Enak dan Lezat – Bicara soal panganan serabi, tentu bukan lagi hal baru dan aneh ditelinga anda. Namun pernahkah anda mencicipi serabi khas kota solo? Serabi ini tentu beda dengan serabi khas jawa barat, bentuk tipis di pinggiran serabi dan tebal di tengah menjadi ciri khas dari serabi solo. Panganan ini juga tidak memakai kuah dalam penyajiannya seperti gula merah kental. Rasa manis pada serabi solo sudah terasa dalam adonan tepung yang menjadi bahan utama pembuatannya.
Panganan tradisional ini biasa diolah diatas tungku bara dari arang batok kelapa namun banyak juga yang mengolahnya di atas kompor gas karena memang lebih praktis tetapi rasanya sudah tentu pasti berbeda. Pastikan tidak memasaknya sampai gosong atau hilang sudah cita rasa kelezatan serabi solo ini.
Jika anda bukan berdomisili di daerah solo dan sekitarnya, anda pun bisa membuat panganan tradisional ini di dapur kesayangan anda dengan tuntunan resep membuat kue tradisional serabi solo seperti berikut ini.
Bahan-bahan
- Air putih hangat 30 ml
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Ragi instan ½ sdt
- Santan 700 ml
- Daun pandan 4 lembar
- Tepung beras 300 gr
- Tape singkong 100 gr
- Gula pasir 100 gr
- Gula merah 100 gr
- Vanili bubuk ¼ sdt
- Garam ¾ sdt
Topping
- Buah nangka, iris kecil
- Meises coklat
- Keju cheddar parut
Cara penyajian
- Aduk bahan biang sampai merata lalu diamkan selama 10 menit. Sementara itu, rebus santan dan daun pandan sampai mendidih lalu angkat.
- Campurkan tepung beras, tape singkong dan garam. Aduk hingga menyatu.kemudian tuang ½ bagian santan secara perlahan sambil terus diaduk selama 15 menit.
- Tambahkan gula merah dan gula pasir, aduk rata. Lalu masukkan adonan biang.
- Tambahkan telur kocok dan sisa santan . Diamkan adonan selama ±60 menit sampai adonan mengembang.
- Saipkan wajan telfon kecil dan panaskan dengan api sedang.
- Tuang adonan dan tekan bagian tengah sambil tipiskan bagian pinggir adonan supaya melebar dan berkulit tipis. Tunggu sampai adonan setengah matang. Beri taburan keju cheddar parut, meises coklat atau nangka pada bagian atas serabi. Tutup kembali wajan dan masak sampai matang.
Serabi solo cita rasa tradisional khas nusantara siap disantap selagi hangat. Secangkir kopi panas atau teh hangat manis akan mewarnai kenikmatan santap serabi anda. Simak pula resep makanan tradisional lainnya hanya di kuliner123.com, resep aneka makanan nikmat.
