Resep Kwetiau Belacan Sajian Enak Sederhana
Resep Kwetiau Belacan Sajian Enak Sederhana – Kwetiau belacan merupakan sajian mie kwetiau yaitu mie dengan ukuran gepeng dan agak besar yang disajikan dengan gaya dan resep ala melayu. Resep yang disebut dengan sajian kwetiau belacan ini menghadirkan kwetiau dengan tambahan udang jerbung, tomat, tauge, caisim dan campuran bumbu sedap seperti kecap manis, gula, garam, merica dan bumbu halus. Pembuatan kwetiau belacan ini sama seperti membuat kwetiau pada umumnya dan yang membedakan hanya tambahan bahan yang dipakai saja. Bagi anda yang ingin mencoba mengkreasikan kwetiau belacan khas melayu ini, anda dapat menyimak tata cara pembuatannya pada resep kwetiau belacan sajian enak sederhana berikut ini.
Bahan dan Bumbu
- Kwetiau basah (seduh) 500 gr
- Udang jerbung (kupas kulitnya, sisakan ekornya lalu belah bagian punggungnya) 100 gr
- Tomat (potong-potong) 1 buah
- Tauge 75 gr
- Caisim (potong-potong) 2 batang
- Kecap manis 1 sdm
- Garam ¾ sdt
- Merica bubuk ¼ sdt
- Gula pasir ¼ sdt
- Daun bawang (iris-iris) 1 batang
- Seledri (iris-iris) 1 tangkai
- Minyak sayur 2 sdm
- Cabe merah besar (haluskan) 4 buah
- Bawang merah (haluskan) 4 butir
- Bawang putih (haluskan) 4 butir
- Jahe 1 cm
- Kemiri sangrai 1 butir
- Terasi 1 ½ sdt
- Ebi sangrai ½ sdt
Langkah Membuat Kwetiau Belacan Sajian Masakan Enak Sederhana
- Bumbu yang telah dihaluskan kemudian ditumis sampai mengeluarkan aroma wangi.
- Setelah itu, tambahkan tumisan bumbu halus dengan udang jerbung yang sudah dikupas dan dibelah. Aduk merata dan masak hingga warna udang berubah.
- Berikutnya tambahakan tumisan bumbu halus dan udang dengan caisim, tauge dan tomat. Aduk kembali tumisan sampai semua bahan tercampur merata.
- Selanjutnya bubuhi tumisan dengan gula pasir, nerica bubuk dan garam serta siraman kecap manis. Aduk kembali tumisan sampai merata.
- Terakhir, tambahkan tumisan dengan kwetiau yang sudah diseduh hingga merekah. Aduk-aduk merata dan masak sampai bumbunya meresap. Kemudian tambahkan seledri dan daun bawang. Aduk sebentar dan angkat.
Kwetiau belacan sajian masakan khas melayu ini dapat dihadirkan hingga 3 mangkuk saja. Tentunya anda bisa membuatnya dalam jumlah sajian yang lebih banyak lagi dengan takran bahan kwetiau belacan yang dapat anda sesuaikan.
