Resep Dadar Gulung Isi Vla Durian Sederhana
Resep Dadar Gulung Isi Vla Durian Sederhana – Kita semua tahu akan dadar gulung bukan? Sajian yang satu ini adalah jenis sajian pasar yang sering sekali kita jumpai baik di kios kue, toko kue bahkan penjaja kue keliling. Rasa dadar gulung begitu lembut diluar dengan sensasi rasa manis di dalam yang akan menyatu sempurna di mulut kita. Isian dadar gulung biasanya berupa entin yaitu campuran antara gula merah, vanili serta kelap yang dimasak jadi satu hingga agak kering.
Kali ini kami akan menyajikan resep dadar gulung yang spesial yaitu dadar gulung dengan isian durian. Dijamin semua anggota kelurga akan ketagihan. Penasaran juga ingin mencoba, yuk simak Resep Dadar Gulung Isi Vla Durian di bawah ini.
Bahan yang dibutuhkan :
- Tepung terigu sebanyak 250 gram
- Santan kelapa sebanyak 500 ml
- Esens pandan sebanyak 1 sdt
- Tepung kanji sebanyak 1 sdt
- Garam halus sebanyak ½ sdt
- Minyak sayur sesuaikan
Bahan isi :
- Daging durian sebanyak 400 gram
- Telur ayam sebanyak 3 btr, kocok sisihkan
- Garam sebanyak 1 sdt
- Tepung maizena sebanyak 4 sdt
- Susu bubuk sebanyak 5 sdm
- Gula pasir sebanyak 1 sdm
- Air sebanyak 150 ml
Cara Membuat Dadar Gulung Isi Vla Durian
- Bahan isian : siapkan panci bersih, masukan bahan-bahan seperti susu bubuk, air dan gula pasir. Masak dengan api sedang sambil aduk dan hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih masukan garam, daging durian, aduk dan masak kembali hingga semua meletup-letup, kecilkan api.
- Di wadah ;ain masukan telur dan masukan 1 sendok vla ke dalam kocokan telur, aduk rata kedua bahan.
- Masukan kocokan tersebut ke dalam panci dan aduk rata semua bahan.
- Tambahkan tepung maizena dan campurkan ke dalam panci. Masak sampai semua bahan kental, matikan api dan biarkan hingga dingin.
- Bahan kulit : masukan semua bahan dalam 1 wadah besar, aduk-aduk semua bahan hingga halus. Pastikan bahwa tidak ada bahan yang menggumpal atau tepung yang bergerindil di dalam adonan. Bila perlu saring agar adonan kulit benar-benar halus.
- Siapkan wajan anti lengket dan panaskan dengan api kecil. Oleskan sedikit minyak goreng atau margarin.
- Tuang 1 sendok sayur adonan kulit. Ratakan adonan dengan cara memutar wajan sambil di angkat hingga membentuk bulatan. Masak sampai adonan kulit matang, lakukan sampai semua adonan habis, dan sisihkan.
- Penyajian ambil 1 lembar adonan kulit, taruh isian di tengah dan lipat menyerupai amplop dan dadar gulung isi durian siap untuk disajikan.
Jika anda ingin rasa durian yang lebih nendang, anda bisa menambah takaran daging durian dalam resep serta mengurangi porsi dari gula pasir. Sebaiknya pilih durian yang tingkat kematangan yang pas sehingga meminimalkan rasa pahit atau asam, selamat mencoba.
