Resep Cara Membuat Dadar Gulung Enak Lezat
Resep Cara Membuat Dadar Gulung Enak Lezat – Makanan nikmat yang biasa disuguhkan di meja tamu atau saat acara-acara tertentu adalah dadar gulung. Dadar gulung ini adalah sejenis kue basah yang terbuat dari kulit dadar dengan bahan isi di dalamnya. Kue tradisional ini juga memiliki ciri khas yaitu terdapat daging kelapa yang diparut kasar di bagian dalamnya. Jika kue klepon tersaji dengan taburan kelapa parut yang membungkus bagian luar kue, dadar gulung justru membungkusnya bersama dengan bahan isi di dalamnya.
Untuk anda yang sedang mencari bahan-bahan dan cara penyajian kue tradisional dadar gulung enak, tepat sekali jika anda sedang membaca artikel ini. Karena di bawah ini adalah ulasan mengenai resep cara membuat dadar gulung enak. Simak selengkapnya berikut ini.
Bahan Isi Dadar Gulung
- Kelapa ½ tua, parut kasar 200 gr
- Gula merah, sisir halus 100 gr
- Gula pasir putih 30 gr
- Air bersih 50 ml
- Garam halus ¼ sdt
Bahan Kulit Dadar Gulung
- Tepung terigu (merk terpercaya) 225 gr
- Tepung tapioca (merk terpercaya)30 gr
- Santan kelapa 250 ml ( dari setengah butir kelapa)
- Telur ayam 3 pcs, kocok
- Air daun suji 75 ml
- Garam halus ½ sdt
Cara Membuat Kue Tradisional Dadar Gulung Isi Enak
- Persiapan awal yaitu membuat bahan isi dengan cara memarut kasar daging kelapa yang sudah setengah tua lalu masak dengan tambahan garam halus, gula pasir dan sisiran halus gula merah serta tambahan secukupnya air, aduk merata dan angkat setelah matang.
- Langkah berikutnya yaitu membuat adonan kulit dengan cara mencampurkan kocokan telur dengan air daun saji, santan kelapa, garam halus, tepung tapioca dan terigu hingga merata. Selanjutnya panaskan wajan datar (gunakan wajan anti lengket) tuangkan adonan dalam wajan datar yang sudah panas tersebut, lalu tipiskan. Lakukan berulang sampai menjadi kulit dadar gulung dan adonan habis.
- Dan terakhir, bentangkan kulit lumpia yang sudah jadi dibuat, tuang bahan ini ditengahnya, kemudian gulung atau lipat dengan kulit dadar. Jadi deh!
Penyajian dadar gulung di atas dapat dibuat kurang lebih sekitar 17 buah dadar gulung tergantung banyak atau sedikitnya bahan isi dalam kulit dadar. Saatt pembuatan kulit dadar pastikan wajan dipanaskan terlebih dahulu dan apabila wajan terlalu panas segera kecilkan api agar kulit dadar yang berlubang saat dipanaskan pada wajan tidak melebar. Selamat mencoba!
