Resep Brownies Pisang Kismis Kukus Lembut
Resep Brownies Pisang Kismis Kukus Lembut – Brownies adalah sajian coklat dengan bahan-bahan lain yang komposisinya lebih sedikit sehingga menghasilkan kue coklat dengan cita rasa coklat pekat dan tekstur yang padat namun tetap lembut. Bagi anda yang tidak terlalu gemar dengan rasa coklat pada brownies yang terlalu kuat, jangan khawatir, karena kami sudah meramu sajian brownies dengan campuran pisang serta kismis.
Perpaduan coklat, kismis dan pisang dalam satu loyang dijamin akan membuat anda ketagihan. Resep Brownies Pisang Kismis di bawah ini bisa jadi alternatif anda dalam menyajikan cemilan yang lezat dan sehat untuk keluarga tercinta.
Bahan yang dibutuhkan :
- Dark cooking chocolate sebanyak 120 gram
- Pisang raja/kepok matang sebanyak 100 gram, haluskan dengan garpu
- Kismis sebanyak 50 gram, cincang
- Baking powder sebanyak ½ sdt
- Pasta coklat sebanyak ½ sdt
- Garam sebanyak ½ sdt
- Gula pasir sebanyak 100 gram
- Telur ayam sebanyak 4 butir
- Minyak goreng sebanyak 90 ml
Bahan untuk topping :
- Kismis kering sebanyak 100 gram
- Gula halus secukupnya
Cara Membuat Brownies Pisang Kismis
- Langkah pertama panaskan dahulu kukusan dengan api sedang. Sediakan loyang berukuran 18 cm x 18 cm, olesan margarin dan alasi dengan kertas roti di setiap sisinya, sisihkan sejenak.
- Ambil wadah bersih dan masukan bahan seperti tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam ke dalamnya. Bila perlu memasukan bahan-bahan tersebut sambil diayak agar hasil kue lebih halus dan lembut.
- Siapkan panci berukuran sedang dan sisi dengan air masak hingga mendidih. Letakan wadah tahan panas di atasnya kemudian masukan potongan dark cooking chocolate dan biarkan hingga coklat leleh.
- Masukan bahan lain yaitu gula pasir, mentega dan vanilla ekstrak. Aduk-aduk menggunakan spatula semua bahan tersebut hingga menyatu dan tercampur dengan sempurna.
- Ambil wadah bersih dan tuangkan susu kental manis coklat ke dalamnya. Tambahkan juga adonan coklat leleh tadi. Aduk kedua bahan ini sampai benar-benar tercampur, sisihkan hingga dingin.
- Tambahkan telur ke dalam adonan, aduk dengan seksama sampai menjadi adonan yang halus. Dan licin. Jika diperlukan gunakan mikser dengan kecepatan tinggi.
- Tambahkan bahan kering ke dalam adonan coklat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Terakhir masukan pisang dan kismis, aduk lagi sebentar saja.
- Tuangkan ke dalam loyang dan kukus hingga matang selama 35 menit. Jika sudah angkat dan dinginkan.
- Hias dengan gula halus dan kismis sebagai toping, potong-potong dan brownies pisang kismis siap untuk disajikan.
Sebagai tips, pilihlah pisang yang benar-benar matang dan masak. Pisang yang belum terlalu matang mengandung rasa sepat dan getir karena masih terdapat getah. Ini akan merusak cita rasa brownies anda.
