Resep Anyang Pakis Tauge Khas Aceh Sedap Nikmat
Resep Anyang Pakis Tauge Khas Aceh Sedap Nikmat – Aceh adalah daerah yang berada di posisi paling barat Indonesia juga sekaligus nama sebuah provinsi di dataran pulau Sumatera. Aceh juga dikenal dengan sebutan kota serambi mekkah ini ternyata juga memiliki kuliner nikmat khas nusantara. Kuliner tersebut adalah anyang pakis tauge acah, yaitu makanan yang terdiri dari daun pakis, tauge, bumbu halus dan parutan kelapa. Rumah makan khas aceh adalah tempat di mana makanan seperti ini dapat dengan mudah anda temui. Jika di daerah jawa anyang pakis tauge ini nampak terlihat seperti urapan sayur dan itu hanya mirip saja karena jelas sekali dari rasa dan sajiannya jauh sangat berbeda. Perbedaan tersebut baik dari segi bahan dan bumbu yang digunakan ataupun cara penyajiannya. Namun demikian keduanya memang termasuk makanan yang sangat mudah bahkan praktis jika dibuat. Anyang pakis tauge aceh ini biasanya dibuat untuk menu harian dan hidangan pendamping nasi. Anda yang berkeinginan menghadirkan sajian anyang pakis tauge aceh di meja makan keluarga, ikuti beberapa langkah pembuatannya dalam resep sajian nikmat anyang pakis tauge aceh berikut ini.
Anyang Pakis Tauge
Bahan dan Bumbu
- Tauge100 gr (rebus)
- Daun pakis2 ikat (cuci bersih dan rebus)
- Kelapa parut½butir (sangrai kering)
- Serai2 batang (cincang halus)
- Cabe merah 5 buah (cincang halus)
- Daun jeruk5 lembar (cincang halus)
- Jeruk nipis1 buah
- Garam sesuai selera
- Ebi 50 gr (haluskan)
- ketumbar½ sdt (haluskan)
- Cabe rawit 10 buah (haluskan)
- Bawang putih1 sdt (haluskan)
- Bawang merah1½ sdm (iris)
- Laos muda1 sdt (iris)
- Gula pasir1 sdt
- Garam1 sdt
Cara Membuat Sajian Nikmat Anyang Pakis Tauge Aceh
- Padukan bumbu halus dengan bumbu cincang, parutan kelapa dan garam dapur. Aduk rata kemudian goreng garing. Angkat dan sisihkan.
- Sediakan wadah mangkuk lalu isi dengan tauge dan daun pakis. Beri taburan parutan kelapa goreng dan sirami dengan air perasan jeruk nipis.
- Anyang pakis tauge kuliner khas aceh siap disuguhkan.
Cara penyajian lain dari yang seperti di atas juga dapat coba anda praktekkan yaitu dengan mengaduk terlebih dahulu bumbu dengan tauge dan daun pakis kemudian diberi siraman perasan air jeruk nipis lalu sajikan. Anyang pakis tauge aceh ini dapat disajikan hingga 10 porsi sajian.
