Cara Membuat Tape Ketan Hitam Lezat Enak dan Sederhana
Cara Membuat Tape Ketan Hitam Lezat Enak dan Sederhana – Tapi atau yang orang sudah sebut peuyeum ini sebenarnya makanan hasil proses fermentasi yang dibubui gula pasir agar rasanya manis segar. Keberadaanya sangat beragam dan beberapa diantaranya ialah tape singkong atau tape ubi jalar lalu ada tape beras ketan. Nah untuk tape beras ketan sendiri terbagi lagi menjadi dua yakni tape ketan hitam dan tape ketan putih. Masing-masing tape sangat pas buat menemani anda dalam cuaca panas disiang hari. Untuk proses pembuatan dan penyajianya adalah hal yang mudah. Namun memang memrlukan waktu yang cukup lama dikarenakan ada proses fermentasi yang umumnya memakan waktu 2 sampai 3 hari agar hasil sempurna. Nah, untuk kali ini kami akan menuturkan resep serta proses pembuatan tape ketan hitam yang terbuat dari beras ketan hitam. Berikut liputanya.
Bahan yang diperlukan :
- beras ketan hitam 1 liter yang memiliki kualitas baik
- ragi 2 butir, disediakan guna membuat tape ( haluskan )
- gula pasir siapkan secukupnya, untuk menambah rasa manis pada tape
Cara Membuat Sajian Tape Ketan Hitam :
- Pertama-tama beras ketan dibersihkan terlebih dahulu dengan cara mencucinya berkali-kali sampai bersih.
- Pastikan air yang terakhir bening, karena itu tandanya sudah bersih. Biasanya dilakukan hingga 3-4 kali pencucian.
- Kemudian rendam dalam air yang bersih sampai setengah hari atau sekitar 12 jam.
- Berikutnya cuci lagi beras tersebut saat akan digunakan. Hal ini dimaksudkan agar tidak menimbulkan aroma bau dan tidak sedap saat nanti dimasak.
- Selanjutnya masukkan beras ketan dalam kukusan dan kukus hingga setengah matang dan agak empuk.
- Angkat kemudian pindahkan dalam wadah atau baskom.
- Masukkan air panas secara perlahan sembari diaduk hingga rata dan meresap dalam beras.
- Kukus dalam kukusan lagi sampai matang sempurna dan lebih empuk.
- Angkat kemudian diratakan pada nampan dan kipas-kipas sambil diaduk agar dingin.
- Taburi menggunakan ragi halus bersama gula pasir. Simpan pada wadah tertutup sampai 2-3 hari.
- Tape ketan hitam siap disajikan.
Bila berkenan, anda bisa menyajikanya bersama es batu yang sebelumnya diserut terlebih dahulu agar lebih segar dan nikmat. Tapi jika tidak dicampur dengan apapun juga tape ketan hitam ini tetap nikmat ko. Sekian yang dapat kami persembahkan di episode kali ini, semoga Resep Membuat Sajian Tape Ketan Hitam Lezat bermanfaat untuk anda semua.
