Cara Membuat Kue Mangkok Ubi Kuning Enak
Cara Membuat Kue Mangkok Ubi Kuning Enak – Sajian kue kukus yang juga terasa enak dilidah dengan nuansa tradisionalnya yang khas adalah kue mangkok. Kue yang termasuk ke dalam kategori kue klasik ini terbuat dari perpaduan bahan utama tape singkong atau peuyeum, tepung beras serta tepung terigu dan dibuat dengan dibentuk menyerupai mangkuk sehingga dinamakanlah kue mangkuk atau juga kue mangkok.
Pada mulanya kue mangko adalah sajian kue yang biasa dikonsumsi oleh warga Tiongkok selatan yang bermigrasi dan kemudian merambah ke berbagai daerah lain sampai menjadi populer dikalangan masyarakat. Kue mangkok biasa disuguhkan dalam berbagai acara baik itu pesta, hajatan atau riungan besar. Sedangkan dalam pembuatannya, kue mangkok melewati beberapa tahapan dari mulai pencampuran bahan-bahan hingga menjadi adonan sampai pada tahap akhir berupa pengukusan. Lebih jelasnya mengenai cara pembuatan kue mangkok ini dapat anda lihat dalam sajian cara membuat kue mangkok ubi kuning enak berikut ini.
Bahan-bahan
- Air kelapa 100 cc
- Tepung terigu 50 gr, protein rendah
- Ragi instan 1 sdm
- Tepung terigu 400 gr, protein sedang, kualitas bagus
- Ubi kuning 400 gr, tumbuk halus
- Gula pasir 400 gr
- Santan instan/kara 250 cc
- Air matang 50 cc
- Kuning telur 2 btr
- Putih telur 1 btr
- Garam dapur 1 sdt
- Vanili bubuk 2 sdt
- Pewarna makanan (kuning) secukupnya
Cara Membuat Kue Mangkok Ubi Kuning Rasa Nikmat
- Tuangkan air kelapa ke dalam wadah mangkok lalu campurkan dengan ragi instan dan tepung terigu. Aduke sampai tercampur rata dan biarkan hingga 20 menit lamanya.
- Berikutnya tuangkan ubi yang sudah ditumbuk halus ke dalam mangkokyang biasa digunakan untuk pengocokan. Masukkan juga ke dalam wadah mangkoktersebut bahan-bahan berupa garam dan gula vanili. Aduk menggunakan kocokan mixer dengan menambahkan biang ragi sampai merata.
- Kemudian tambahkan kembali ke dalam mangkokberisi adonan tadi dengan bahan yang lainnya yaitu kocokan telur, air dan santan kelapa. Teruskan pengocokan adonan sampai semua bahan yang dicampurkan benar-benar tercampur rata. Sebelum pengocokan adonan selesai dilakukan teteskan terlebih dahulu pewarna makanan ke dalamnya hingga tercampur merata lalu hentikan pengocokan. Diamkan adonan dalam wadah mangkok hingga 60 menit lamanya dampai merekah.
- Setelah itu, aduk-aduk sekali lagi adonan dengan menggunakan sendok kayu kemudian tuangkan ke dalam cetakan kue mangkok beralaskan paper cup. Lakukan sampai selesai dan semua adonan habis.
- Dan terakhir, masukkan kue mangkok ke dalam media pengukusan. Biarkan kue dalam pengukusan tersebut hingga 15 menit lamanya sampai mengembang dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan.
Sebelum menyajikan kue mangkok hasil dari pengukusan ini, terlebih dahulu pisahkan atau keluarkan kue dari cetakan untuk kemudian disajikan.
