Resep Telur Bacem Kecap Hitam Khas Jogja Enak
Resep Telur Bacem Kecap Hitam Khas Jogja Enak – Menu baceman adalah olahan yang memiliki cita ras unik yang dominan gurih serta manis. Apalagi tampilan warnanya yaitu coklat kehitaman sangat berbeda dengan olahan makanan yang kebanyakan kita nikmati. Banyak bahan makanan yang bisa dibacem misalnya saja tempe, tahu, telur bahkan daging-dagingan.
Menu baceman ini paling nikmat disajikan dengan seporsi nasi hangat dan sambal goreng. Dijamin sekali coba anda pasti suka, telur yang gurih akan menyerap bumbu bacem yang mini akan membuat rasa hidangan ini sangat komplit. Kali ini kami akan memberikan RESEP TELUR BACEM yang mudah dan enak seperti buatan dapur nenek. Proses pemasakan juga cukup singkat dan step yang mudah diingat. Dari pada penasaran yuk coba resepnya dan praktikan di rumah.
Resep Telur Bacem Kecap Hitam
Bahan yang dibutuhkan :
- Telur ayam sebanyak 4 butir
- Daun salam sebanyak 1 lembar
- Lengkuas sebanyak 2 ruas, memarkan
- Teh celup sebanyak 2 kantong
- Garam halus sebanyak ½ sdm
- Gula merah sebanyak 100 gram, sisir halus
- Kecap manis sebanyak 1 sdm
- Bawang merah sebanyak 2 butir, iris tipis
- Ketumbar bubuk sebanyak ½ sdt
- Kaldu bubuk rasa ayam sebanyak ½ sdt
- Air bersih secukupnya
Cara membuat Telur Bacem Kecap Hitam
- Pertama kita bersihkan dahulu cangkang telur dari kotoran yang menempel. Selain menggunakan spon cuci iring yang bersih anda juga bisa menggunakan sabut kelapa. Hal ini bertujuan untuk mengikis kulit telur agar lebih mudah untuk menyerap bumbu nantinya.
- Ambil panci bersih dan masukan air secukupnya.
- Tambahkan bumbu ada pada bahan-bahan kemudian aduk-aduk rata.
- Ambil juga the celup kemudian sobek dan keluaran isiannya lantas masukan ke dalam panci. Aduk-aduk kembali semua bahan hingga rata dan air menjadi berwarna pekat.
- Masukan telur ke dalamnya kemudian rebus sampai matang selama 15-25 menit. Namun ada satu hal yang harus anda perhatikan yaitu pastikan bahwa telur terendam air agar warna baceman nantinya akan rata dna maksimal.
- Jika telur sudah matang, matikan api dan angkat telur kemudian masukan ke dalam air dingin. Kupas terluar dari kulitnya kemudian masukan kembali telur rebus ke dalam air rebusan tadi.
- Rebus kembali telur tersebut selama 40 menit dengan menggunakan api kecil kemudian matikan api.
- Tetap rendam telur selama semalaman agar warna dan hasilnya menjadi rata gelap maksimal. Jika sudah telur bacem siap untuk disajikan
Baca juga : Resep Telur Gulung Korea Enak Lezat
Jika ingin tampilan telur bacem yang lebih hitam, gunakan lebih banyak kecap manis dan masak baceman telur dengan api kecil agar bumbu serta warna lebih meresap. Penting juga untuk memilih telur dengan kualitas yang baik agar telur baceman memiliki tekstur sera rasa telur yang sempurna luar dalam.
