Resep Sop Konro Karebosi Makassar Asli Enak

Resep Sop Konro Karebosi Makassar Asli Enak – Ada banyak sekali menu-men soto yang ada di indonesia ini.  Sot adalah sajian berkuah yang berisikan daging serta tambahan bahan seperti bihun atau sayuran yang dipotong berukuran kecil. Seporsi soto lengkap dengan kuahnya mampu membuat anda menjadi kembali bertenaga.  Bahkan saat ramadhan seperti ini tidak ada salahnya untuk menyajikan menu sop ditengah-tengah keluarga.

Dari sekian banyak menu sop yang ada, sop karebosi bisa jadi pilihan tepat. Untuk and ayang penasaran bagaimana cita rasa nikmat yang dihasilkan dari sop karebosi, tenang kami sudah menuliskan RESEP SOP KONRO KAREBOSI yang sangat menggugah selera. Dalam resep ini pemilihan daging menjadi yang utama dan harus anda perhatikan benar-benar.

Resep Sop Konro Karebosi Makassar

Bahan yang dibutuhkan :

• Iga sapi sebanyak 2 kg
• Bawang putih sebanyak 5 siung
• Bawang merah sebanyak 8 butir
• Daun bawang sebanyak 1 batang, iris halus
• Daun seledri sebanyak 1 batang, iris halus
• Air asam jawa sebanyak 2 sdm
• Garam halus secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Bawang goreng merah secukupnya
• Daun jeruk sebanyak 2 lembar, buang tulang daun dan sobek
• Daun salam sebanyak 2 lembar

Bumbu halus :

• Ketumbar butiran sebanyak 1 sdm
• Merica butiran sebanyak 1 sdm
• Kemiri butiran sebanyak 5 buah
• Pala sebanyak 1 buah
• Serai sebanyak 2 batang
• Jahe sebanyak 2 ruas
• Lengkuas sebanyak 2 ruas
• Jinten sebanyak ¼ sdt
• Keluak sebanyak 10 buah, rendam air panas

Cara membuat Sop Konro Karebosi Makassar Asli Enak

1. Cuci bersih iga sapi, jika ukuran iga terlalu besar, potong iga tersebut menjadi ukuran yang lebih kecil.
2. Ambil panci kemudian masukan iga tad ke dalamnya. Masukan ia sapi tadi ke dalamnya lalu tuangkan air bersih ke dalamnya lantas masak hingga iga lunak serta air menyusut.  Waktu yang diperlukan sekitar 40-60 menit.
3. Jika air menyusut, tambahkan lagi air hingga seperti awal kemudian didihkan kembali dengan api yang sangat kecil.
4. Di waktu yang bersamaan siapkan wajan bersih kemudian tuangkan sedikit minyak dan panaskan dengan api sedang. Masukan bumbu halus serta daun jeruk dan daun salam kemudian tumis hingga bumbu matang dan harum, matikan api.
5. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga kemudian besarkan api.
6. Tambahkan bahan-bahan perasa seperti gula pasir, garam halus serta penyedap rasa kemudian cicipi agar rasanya makin mantap.
7. Masak kembali hingga iga benarbenar empuk dan matikan api.
8. Ambil mangkuk saji, dan masukan iga beserta kuah secukupnya. Taburkan bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang tak lupa juga jeruk nipis.

Baca juga : Resep Soto Ayam Ambengan Enak Sederhana

Sop konro karebosi ini sangat enak dan tentu saja lebih nikmat bila disajikan hangat.  Untuk sumber tenaga atau karbohidrat anda bisa menambahkan beberapa potong lontong atau ketupat nasi. Namun menyantapnya dengan seporsi kecil nasi putih juga tidak kalah istimewanya.