Resep Membuat Tempe Kemul Ala Wonosobo Enak
Resep Membuat Tempe Kemul Ala Wonosobo – Hidangan masakan enak sederhana yang hampir setiap hari dapat dijumpai adalah hidangan masakan tempe. Tempe memang mudah sekali untuk diolah menjadi berbagai masakan dan makakan lezat gurih dan sedap. Umumnya tempe dimasak menjadi orek, tumis atau bahan tambahan pada masakan tertentu dan atau juga dijadikan cemilan ringan seperti keripik tempe yang diiris tipis dan digoreng garing.
Di Wonosobo, tempe sederhana ini biasa diolah menjadi tempe kemul dan dapat disantap sebagai lauk pauk pendaping nasi. Tempe kemul ini adalah olahan potongan tempe yang dicampurkan ke dalam campuran adonan tepung yang kemudian dimasak dengan cara digoreng. Berikut ini adalah resep membuat tempe kemul ala wonosobo yang bisa anda coba sajikan di rumah.
Bahan-bahan
- Tepung tapioca 25 gr
- Tepung terigu 75 gr
- Santan kelapa 150 cc
- Tempe 300 gr, iris sampai 12 bagian
- Kucai 30 gr, cincang kasar
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu
- Irisan bawang putih 2 sdm
- Irisan kencur ½ sdm
- Irisan kunyit ½ sdt
- Kemiri 5 btr
- Ketumbar 1 sdt
- Garam dapur 1 sdt
Langkah Membuat Tempe Kemul Enak Ala Wonosobo
- Tepung tapioka yang sudah disiapkan dicampurkan dengan bumbu halus, santan kelapa, dan tepung terigu.
- Kemudian tambahkan campuran tepung ini dengan kucai yang sudah diiris-iris sebelumnya. Aduk-aduk sampai merata.
- Siapkan tempe yang sudah diiris menjadi 12 bagian. Lalu masukkan ke dalam adonan campuran tepung hingga membaluit seluruh lapisan luar irisan tempe.
- Panaskan minyak lalu goreng irisan tempe yang sudah terbalut campuran adonan tepung sampai garing dan matang. Kemudian angkat dan tiriskan sejenak untuk mengurangi minyak yang terbawa pada penggorengan.
- Ambil wadah saji dan tuangkan tempe kemul pada wadah tersebut.
Tempe kemul kriuk renyah ala wonosobo sudah jadi dan siap dihidangkan bersama dengan sajian masakan sedap lainnya.
