Resep Membuat Ikan Selar Goreng Gurih Nikmat dan Sederhana
Resep Membuat Ikan Selar Goreng Gurih Nikmat dan Sederhana – Selar adalah nama ikan yang hidup di air asin dan banyak diburu untuk dibuat hidangan masakan gurih nikmat. Ikan ini biasanya dimasak dengan cara digoreng dan dipadukan dengan bumbu bali yang terdiri dari bawang, cabe, terasi dan jahe. Langkah memasaknya cukup sederhana dan mudah sekali serta tidak memerlukan waktu yang begitu lama. Anda yang ingin mencoba menghadirkannya untuk hidangan lauk pauk gurih nikmat di meja makan, ikuti cara penyajiannya dalam ulasan cara memasak ikan selar goreng gurih nikmat berikut ini.
Bahan-bahan
- Ikan selar ½ kg
- Jeruk nipis 1 buah, peras
- Kunyit 3 cm, ulek halus
- Serai 1 tangkai, geprek
- Daun jeruk 2 helai, sobek
- Cabe rawit utuh 10 buah
- Air putih 400 ml
- Asam jawa 1 sdt + air 2 sdm, larutkan
- Garam halus secukupnya
- Gula merah secukupnya, sisir halus
- Minyak goreng sesuai kebutuhan
Bumbu-bumbu
- Bawang merah 10 butir, ulek halus
- Bawang putih 4 butir, ulek halus
- Cabe merah besar 5 buah, ulek halus
- Cabe merah keriting 4 buah, ulek halus
- Terasi goreng 1 sdt
- Jahe 1 cm
Langkah Membuat Ikan Selar Goreng Gurih Dengan Bumbu Bali Sedap
- Potong ikan selar menjadi beberapa bagian lalu bersihkan dan campurkan dengan kunyit yang sudah dihaluskan, garam serta air perasan jeruk. Biarkan dalam wadah hingga 15 menit lamanya supaya meresap.
- Masak ikan serar yang sudah dicampur dengan kunyit, garam dan air jeruk tadi dengan digoreng matang sampai warnanya berubah agak gelap. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan bumbu-bumbu yang sudah diulek halus, kemudian masak dengan ditumis sampai bau harumnya keluar kemudian tambahkan dengan ikan selar yang sudah digoreng matang serta cabe rawit utuh. Aduk merata secara perlahan supaya meresap. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Cukup mudah sekali dalam menyajikan hidangan masakan ikan selar. Selain hanya menggunakan bumbu-bumbu sederhana yang sering dipakai dalam memasak sehari-hari, juga prosesnya yang hanya dilakukan dengan cara digoreng saja.
