Resep Masakan Ayam Pop Khas Padang Sedap
Resep Masakan Ayam Pop Khas Padang Sedap – Masakan dari olahan daging ayam yang berasal dari Padang, Sumatera Barat adalah ayam pop. Padang ternyata memiliki banyak sekali masakan kuliner yang terkenal dan sudah menusantara serta dinikmati banyak kalangan. Dalam masakan ayam pop banyak sekali racikan bumbu yang dipadukan dalam olahan masakan berbahan dasar daging ayam ini. Namun kali ini kita akan mencoba menyajikan masakan ayam pop dengan bumbu sederhana agar anda pun dapat menyajikannya dengan mudah di rumah. Untuk komposisi bahan-bahan yang digunakan dan langkah penyajiannya dapat anda ikuti melalui resep masakan ayam pop khas padang sedap berikut ini.
Resep Ayam Pop Khas Padang
Bahan dan Bumbu Masakan Ayam Pop
- Ayam kampung 1 ekor
- Jeruk nipis 1 buah
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 2 batang
- Asam kandis 2 buah
- Jahe 4 cm, memarkan
- Lengkuas 4 cm, memarkan
- Air kelapa 700 ml
- Kaldu bubuk ½ sdt /penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Masakan Ayam Pop
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 6 butir
- Kemiri 6 butir
- Garam dapur secukupnya
Bahan untuk Sambal
- Cabe keriting merah 8 buah
- Cabe rawit merah 5 buah
- Tomat merah besar 1 buah
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 1 siung
- Garam ½ sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt /penyedap secukupnya
- Gula pasir 1 sdt
- Air 50 ml
- Air secukupnya, untuk merebus
- Minyak goreng 2 sdm, untuk menumis
Cara Memasak Ayam Pop Khas Padang Nikmat
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu baluri dengan perasan air jeruk nipis dan biarkan hingga 15 menit lamanya supaya meresap. Kemudian bilas dan bersihkan kembali dengan air bersih, lalu baluri kembali dengan bumbu halus dan biarkan hingga 1 jam lamanya agar meresap ke dalam daging.
- Kemudian masak ayam bersama bahan-bahan pelengkap seperti kaldu bubuk, jahe, asam kandis, serai, daun jeruk, dan daun salam dengan cara diungkep dengan tambahan air kelapa segar. Tutup wajan/panci dan ungkep hingga bumbu menyerap dan air kelapa menyusut. Angkat lalu tiriskan.
- Setelah diungkep, lalu ayam digoreng selama beberapa saat. Angkat dan tiriskan.
- Untuk bahan sambal dibuat dengan cara merebusnya (selain kaldu bubuk, gula dan garam) dengan secukupnya air sampai menjadi layu dan matang. Kemudian ulek sampai halus dan tumis sampai tercium aroma harum. Tambahkan tumisan sambal dengan air sebanyak 50 ml bersama dengan kaldu bubuk, gula dan garam, aduk merata dan biarkan menjadi kental. Cicipi sampai bumbu terasa pas lalu angkat.
- Sajikan ayam pop bersama dengan sambalnya.
Selesai. Saatnya anda mencobanya di rumah!
Incoming search terms:
- resep daging erwe ala manado
