Resep Mangut Lele Sedap Gurih
Resep Mangut Lele Sedap Gurih – Lele murupakan ikan yang hidup di air keruh dan tawar. Hewan ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik bagi tubuh manusia sehingga menjadi salah satu asupan makanan bergizi yang begitu digemari. Salah satunya adalah mangut lele, masakan ikan lele dengan sajian cita rasa khas Jawa yang sedap dan gurih.
Selain memiliki banyak kandungan nutrisi, ikan lele juga mudah sekali didapat. Kita pasti sering sekali menemukan masakan dengan olahan ikan lele yang banyak dijajakan di warung-warung makan, lesehan atau restoran sekalipun seperti pecel lele, lele goreng atau lele bakar. Nah, mangut lele akan menggugah selera baru anda dalam menikmati masakan ikan lele. Jika ingin mencoba memasaknya, anda bisa melakukannya dengan mengikuti resep cara memasak mangut lele seperti berikut ini.
Bahan-bahan mangut lele
- Lele 4 ekor, dicuci bersih dan di goreng
- Cabe merah besar 3 buah, iris serong
- Cabe hijau 3 buah, iris serong
- Jeruk nipis 1 buah, peras
- Jahe secukupnya, memarkan
- Lengkuas secukupnya, memarkan
- Serai 1 batang
- Daur salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Kelapa 1 butir, ambil santannya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goring untuk menumis dan menggoreng
Bumbu-bumbu yang dihaluskan
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabe rawit 3 buah
- Cabe merah besar 2 buah
- Kemiri 3 butir
- Ketumbar secukupnya
- Kencur secukupnya
Cara memasak dan menghidangkan mangut lele
- Bersihkan ikan lele dan tiriskan, kemudian lumuri ikan lele dengan perasan air jeruk nipis, garam dan ketumbar secara merata. Setelah itu, diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng lalu masak ikan lele sampai matang, jangan sampai kering dan garing saat digoreng apalagi sampai gosong.
- Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu seperti cabai, lengkuas, serai, lalu tumis sampai tercium harum jangan lupa tambahkan juga daun salam, daun jeruk dan jahe.
- Kemudian tambahkan air santan, gula merah dan garam. Diamkan dan tunggu sampai mendidih. Masukkan ikan lele yang sudah di goring tadi. Masak sampai air santan mengental dan bumbu-bumbu meresap pada ikan lele.
Ikan lele dengan santan kuah kental dalam citarasa mangut lele khas Jawa siap untuk segera disantap lahap. Temukan resep masakan ikan lainnya hanya di sajian kuliner123.com, resep aneka makanan nikmat. Selamat makan!
