Resep Kue Tart Labu Kukus Enak Lembut
Resep Kue Tart Labu Kukus Enak Lembut – Siapa bilang kalau labu kuning hanya bisa dijadikan kolak saja? Labu kuning atau yang kita kenal dengan sebutan waluh ini juga ternyata memiliki rasa yang pulen dan manisnya pas sehingga cocok dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan kue tart. Dengan penambahan bahan lain seperti tepung terigu, santan, gula pasir dan lain-lain, menjadikan kue tart labu kukus bisa anda sajikan sebagai based cake untuk acara istimewa.
Untuk itu kami sengaja menyajikan Resep Kue Tart Labu Kukus dibawah ini. Sebagai tips sebelum dikupas dan dipotong, rendam dan cuci potongan labu kuning ke dalam air garam sekitar 5 menit. Selain untuk membuang getah yang mungkin menampel pada labu kuning, cara ini juga bisa membuat labu kuning memiliki cita rasa yang lebih gurih.
Bahan yang dibutuhkan :
- Labu kuning sebanyak ½ buah
- Tepung terigu protein sedang sebanyak 500 gram
- Gula pasir sebanyak 200 gram
- Susu kental manis putih sebanyak ½ kaleng
- Telur ayam sebanyak 1 butir, kocok lepas
- santan kental dari 1 butir kelapa sebanyak 400 ml
- Garam halus secukupnya
Cara Membuat Kue Tart Labu Kukus
- Langkah pertama panaskan terlebih dahulu kukusan yang sudah diisi air hingga mendidih dengan api sedang. Jangan lupa siapkan juga loyang kue serta olesi permukaannya dengan margarin kemudian alasi dengan kertas
- Kemudian kukus terlebih dahulu labu kuningnya. Kupas labu kuning atau waluh kemudian potong berukuran agak kecil, cuci serta tiriskan. Siapkan kukusan dan panaskan dengan api sedang. Masukan labu kuning kemudian masak hingga labu empuk dan matang kurang lebih 20 menit, angkat dan dinginkan.
- Ambil mangkuk bersih dan masukan labu kukus tadi. Haluskan labu kuning kukus tadi menggunakan garpu atau potato masher hingga halus dan lembut.
- Siapkan wadah lain kemudian masukan bahan-bahan seperti tepung terigu, garam halus, gula pasir dan santan kelapa ke dalam mangkuk. Aduk-aduk semua bahan hingga menyatu dengan sempurna.
- Tambahkan juga telur serta susu kental manis putih, aduk-aduk kembali hingga adonan rata dan halus.
- Masukan labu kukus yang yang sudah dihancurkan tadi ke dalam adonan tepung terigu dan telur kemudian aduk-aduk perlahan.
- Masukan adonan ke dalam loyang dan kukus sampai matang sekitar 30 sampai 40 menit, angkat dan hiasi kue tart labu kukus ini dengan whipping cream atau butter cream sesuai selera.
Yang perlu diperhatikan ketika menghias kue yang satu ini adalah kondisi kue tart yang benar-benar dingin. Saat kue masih hangat bahkan panas kemudian dioles dengan butter cream atau whipping cream, olesan tersebut akan meleleh dan tidak bisa menempel sempurna pada kue tart labu anda.
