Resep Cilok Bumbu Kacang Asli Bandung Enak
Resep Cilok Bumbu Kacang Asli Bandung Enak – Sudah tak asing lagi jika kota Bandung, Jawa Barat terkenal dengan kota fashion juga kulinernya. Kuliner asli Bandung ini sangat beragam dan salah satu yang begitu merakyat dan nikmat adalah jajanan aci dicolok atau cilok. Cilok ini adalah makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu, tapioca dan bahan-bahan serta bumbu-bumbu lainnya yang dibentukbulat menyerupai baso namun terasa kenyal saat dikunyah dan empuk saat digigit dengan pelengkap bumbu sedap saus kacang gurih. Cilok ini pas sekali jika dijadikan sebagai bisnis jajanan enak karena banyak sekali orang-orang yang suka dengan jajanan cilok bumbu kacang ini terutama anak-anak dan remaja. Untuk langkah pembuatannya anda bisa menuimak sajian resep jajanan enak cilok bumbu kacang asli bandung yang satu ini.
Bahan-bahan Cilok
- Tepung tapioca 125 gr
- Tepung terigu 125 gr (merk terpercaya)
- Air panas 200 ml (gunakan yang masih mendidih)
- Gula pasir putih ½sdt
- Merica halus ¼sdt
- Kaldu halus ½ sdt
- Garam halus sesuai selera
- Bawang putih 2 pcs, haluskan
- Daun bawang 2 pcs, iris-iris
- Air secukupnya (untuk merebus cilok)
Bahan-bahan Bumbu Kacang
- Kacang tanah goreng 100 gr
- Cabe rawit merah 7 pcs
- Gula merah, sisir halus 4 sdm
- Bawang putih 2 pcs
- Air asam jawa 1 sdm
- Air bersih 200 ml
- Garam halus sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang Kenyal Empuk dan Enak
- Pertama-tama buat adonan cilok dengan cara menuangkan bahan-bahan seperti kaldu halus, merica halus, gula pasir, garam halus, bawang putih halus yang sudah dilarutkan dalam air panas ke dalam wadah adonan dan tambahkan dengan daun bawang iris serta terigu, aduk merata. Kemudian campurkan kembali dengan tepung tapioca sampai rata dan tidak terasa lengket.
- Berikutnya, didihkan secukupnya air untuk merebus cilok. Sambil menunggu air mendidih ambil adonan cilok lalu bentuk bulat seperti membentuk baso. Lakukan sampai semua adonan cilok terbentuk bulat. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih yang sudah disiapkan tadi, tunggu sampai matang dan cilok mengambang. Angkat dan tiriskan.
- Dan selanjutnya membuat bumbu kacang gurih dengan cara menyiapkan semua bahan bumbu kacang lalu tumbuk halus atau ulek, bisa juga diblender. Setelah itu, panaskan minyak dan masak bumbu kacang sampai matang dengan tambahan penyedap garam halus sesuai selera. Aduk merata dan angkat setelah matang sempurna.
Kini cilok yang sudah direbus matang bisa disajikan bersama dengan siraman saus kacang gurih. Selain itu, anda juga dapat menambahkan saus sambal/tomat atau kecap manis sesuai selera anda.
