Cara Membuat Siomay Ikan Bandeng Lezat Sederhana
Cara Membuat Siomay Ikan Bandeng Lezat Sederhana – Jajanan kuliner khas dan populer di Nusantara salah satunya adalah siomay. Siomay adalah saudara kandung dari batagor, anggap saja seperti itu. Sebab, kedua camilah khas ini berkomposisi yang sama mulai dari bahan hingga penyajian, bedanya, batagor itu digoreng sedangkan siomay direbus atau dikukus.
Tekstur lembutnya yang menjadi daya tarik lebih dibanding batagor menjadikan jajanan yang satu ini digemari dan digandrungi khalayak ramai, terlebih ada tambahan sayur rebus, semacam kol gulung, kentang, ataupun pare. Keunggulan lain ada pula yang memadukan rebusan tahu berisi siomay dan juga rebusan telur bahkan ada juga yang dipadukan dengan pangsit. Komposisi tersebut semua dijadikan satu pada satu piring, lalu diguyur sambal kacang, kecap manis, saus sambal, dan sambal cabai rawit.
Terkenalnya siomay pun bukan karena asal enak, tetapi memang membuat kenyang dan juga termasuk jajanan sehat, apalagi jika kita padukan dengan ikan bandeng menjadi siomay ikan bandeng. Mau tahu cara membuatnya? Mari kita simak penjelasan berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat siomay ikan bandeng:
- Daging ikan bandeng sebanyak 350 gr
- Daging ikan bandeng yang telah dicincang, sebanyak 250 gr
- Labu siam (dikukus dan diparut/dihaluskan) sebanyak 250 gr
- Santan kental sebanyak 80 ml
- Tepung tapioca atau tepung kanji sebanyak 500 gr
- Telur (kocok lepas) sebanyak 1 butir
- Bawang daun (cincang halus) sebanyak 1 batang
Bahan saus kacang:
- Kacang tanah (digoreng) sebanyak 300 gr
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Cabai merah keriting sebanyak 5 buah
- Cabai rawit sebanyak 3 buah
- Gula jawa (sisir halus) sebanyak 3 sdm
- Air asam jawa sebanyak 2 sdm
- Garam sebanyak 2 sdt
- Air matang sebanyak 500 ml
Bahan bumbu-bumbu
– Bumbu halus terdiri atas:
- Bawang merah sebanyak 7 buah
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Merica sebanyak 1 sdt
– Bumbu lainnya terdiri atas:
- Garam sebanyak 2 sdt
- Gula pasir 2 sdt
- Kaldu bubuk 1 sdt
– Bahan pelengkap:
- Irisan jeruk limau
- Kecap manis
- Saus sambal botolan
Langkah-langkah pembuatan siomay ikan bandeng:
- Masukkan daging ikan pada food processor
- Giling daging ikan yang telah disediakan sampai halus benar. lalu seluruhnya daging halus dimasukkan ke dalam mangkuk besar.
- Setelah itu tuangkan santan kental, lalu aduk sampai adonan rata bercampur
- Selanjutnya blender labu kukus yang sudah diparut berikut juga bawang daun menggunakan blender sampai halus. Lalu, gabungkan bersama adonan siomay sebelumnya.
- Campurkan kocokan telur dan juga bumbu halus. Lalu, beri kaldu bubuk, gula pasir, dan juga garam ke dalam adonan siomay. Aduklah sampai tercampur semuanya dengan baik.
- Berikutnya, tuangkan tepung tapioka, lalu aduk kembali hingga rata tercampur.
- Masukkan adonan siomay seluruhnya yang sudah dibuat pada kukusan dan diamkan hingga siomay benar-benar matang. Ingat! olesi terlebih dahulu saringannya menggunakan minyak.
- Terakhir sajikan siomay di atas piring saji. Lalu, guyur dengan saus kacang dan juga air perasan jeruk limau serta sambal botol.
- Tadaa…! Siomay ikan bandeng siap untuk disantap.
Mudah bukan? Ayo tunggu apa lagi? Segera singsingkan lengan baju Anda dan siap untuk mempraktikkan ini di dapur kesayangan Anda. Hasil keringat dan tangan sendiri akan lebih terjamin kebersihan dan rasanya dapat sesuka hati. Selamat mencoba dan sukses!
