Cara Membuat Kue Kering Renyah Akar Kelapa
Cara Membuat Kue Kering Renyah Akar Kelapa – Kue akar kelapa adalah kue kering renyah yang biasa dibuat untuk berbagai keperluan baik itu jamuan, cemilan atau bawaan saat kondangan hajatan. Akar kelapa yang masih merupakan warisan tradisional khas nusantara ini dibuat dari bahan utama tepung beras ketan putih yang dicampurkan dengan bahan lain dan menghasilkan adonan lembek.
Meski tekstur adonan kue akar kelapa yang dibuat terasa lembek pastikan untuk tidak menambahkan kembali tepung ke dalam adonan tersebut karena dikhawatirkan justru akan menjadi keras sehingga membuatnya susah untuk dibentuk.
Pada saat pembentukan kue akar kelapa dengan cetakkan khusus kue akar kelapa, tahap ini dilakukan langsung di atas wajan berisi minyak panas karena jika diletakkan terlebih dahulu dalam wadah kemungkinan hasilnya tidak akan serenyah dibandingkan dengan langsung mencetaknya dalam wajan.
Penggorengan adonan ini menghasilkan kue akar kelapa garing dan renyah yang dapat disimpan hingga berhari-hari lamanya alias tahan lama. Namnun sangat dianjurkan untuk teliti pada saat penggorengan berlangsung untuk menghindari terkena cipratan minyak panas dari wajan. Dan untuk langkah pembuatan selengkapnya dapat dilihat dalam sajian cara membuat kue kering renyah akar kelap berikut ini.
Komposisi Kue Akar Kelapa
- Tepung beras ketan putih 1 bks
- Gula pasir 100 gram
- Wijen 50 gram
- Santan kelapa kental 65 ml
- Telur ayam 3 btr
- Vanili secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat Olahan Kue Kering Akar Kelapa Renyah
Untuk Adonan Kue
- Masukkan gula pasir bersama dengan telur ke dalam wadah adonan lalu campur rata dengan menggunakan mixer. Lakukan pengadukan sampai campuran bahan ini menjadi kaku.
- Kemudian tambahkan campuran bahan di atas dengan bahan lainnya berupa vanili. Aduk sekali lagi dengan menggunakan sendok besar atau spatula.
- Berikutnya campurkan bahan campuran ini dengan wijen, tepung beras ketan putih, dan santan kelapa kental. Aduk kembali sampai merata lalu goreng.
Untuk Penggorengan
- Tuangkan minyak ke dalam wajan yang sudah ditaruh di atas api kompor lalu tunggu sampai panas.
- Kemudian tuangkan adonan kue akar kelapa yang sudah dibuat di atas ke dalam minyak panas dalam wajan dengan menggunakan cetakan kue akar kelapa.
- Tuangkan adonan kue dalam cetakan ke dalam minyak panas secara langsung dengan cara ditekan dan digerakkan menyerupai obat nyamuk. Tunggu beberapa saat agar kue akar kelapa matang lalu angkat dan tiriskan.
- Pindahkan kue akar kelapa ke dalam wadah dengan penutup supaya rasa garingnya tetap terjaga.
Demikian ulasan mengenai bahan dan langkah pembuatan kue kering tradisional akar kelapa yang enak dan renyah dari sajian cara membuat kue kering akar kelapa renyah. Saatnya untuk anda mencobanya di rumah.
