Cara Membuat Kue Cucur Manis Spesial Empuk
Cara Membuat Kue Cucur Manis Spesial Empuk – Kue cucur adalah nama kue tradisional dengan bentuk hampir mirip dengan serabi namun dengan karakter dan ciri khas yang berbeda. Kue cucur ini memiliki warna gelap dan berasa manis dari hasil campuran larutan gula dan penggorengan yang sedikit berkerak pada bagian pinggiran cucur.
Kue tradisional cucur dapat dinikmati dengan dicampurkan ke dalam kolak atau juga dinikmati langsung. Sedangkan pada pembuatan adonanya kue cucur menggunakan komposisi bahan seperti tepung beras, tepung terigu, garam, gula, daun pandan dan lain-lain. Pemuatan kue cucur ini dapat anda lihat pada ulasan cara membuat penganan kue cucur manis seperti di bawah ini.
Komposisi
- Tepung beras 600 gr
- Tepung terigu 6 sdm
- Garam halus 1 sdt
- Minyak sayur secukupnya
Bahan Pemanis
- Gula merah 350 gr, sisir halus
- Gula pasir 200 gr
- Air bersih 1000 ml
- Daun pandan2 lembar, iris-iris
Cara Membuat Kue Tradisional Cucur Manis Enak
- Didihkan air hingga matang lalu tambahkan dengan irisan gula merah dan gula pasit, aduk merata sampai larut. Kemudian angkat dan saring untuk menghilangkan ampas dan butiran kasar yang tidak larut. Tunggu beberapa saat sampai uap panasnya hilang.
- Sementata itu, tuang ke dalam wadah adonan bahan seperti tepung beras, tepung terigu, garam. Aduk merata lalu siram dengan larutan rebusan gula. Uleni dengan menggunakan tangan dan pukul-pukul adonan selama ±30 menit hingga terasa enteng.
- Berikutnya ambil adonan dengan takaran tertentu (sesuai selera) dan goreng ke dalam minyak panas pada wajan. Kucuri permukaan adonan dengan minyak panas menggunakan spatula agar merata dan tunggu sampai menjadi kue cucur matang. Untuk memastikan kematangan kue cucur ini anda dapat memperhatikan bagian pinggiran kue, jika mulai mengerak dan warnanya berubah gelap berarti kue cucur siap untuk diangkat. Tiriskan.
- Biarkan minyak pada kue cucur berkurang dan panasnya hilang lalu sajikan.
Kue manis tradisional cucur ini selain dapat dinikmatilangsung juga dapat dikombinasikan dengan sajian kolek manis seperti kolek candil, bubur sumsum dan lain sebagainya.
