Cara Membuat Kluban Urap Sehat Sederhana
Cara Membuat Kluban Urap Sehat Sederhana – Siapa bilang makanan tradisional selalu saja membosankan, contohnya saja urap atau kluban yang selalu saja nikmat dan sehat saat disantap. Rebusan sayuran yang bercampur dengan kelapa parut berbumbu tidak dapat ditolak siapa saja, termasuk anda bukan. Urap memang kerap kali disajikan saat-saat istimewa seperti acara-acara tertentu di masyarakat. Tidak hanya itu, urap juga juga sehat karena dibuat dari bahan utama sayuran yang sangat sehat.
Bagi anda yang ingin mencicipi lezatnya urap sekarang ini, anda tidak perlu keluar rumah, karena kami menyajikan resep sekaligus resep Kluban Urap yang bisa anda ikuti. Bahan-bahan serta proses pembuatannya sangat mudah dan bisa anda coba sebagai menu sehat atau menu diet anda.
Bahan yang dibutuhkan :
- Bayam sebanyak 200 gram, petik daun dan rebus
- Daun singkong muda sebanyak 200 gram, rebus dan potong 3 cm
- Kacang panjang sebanyak 200 gram, dipotong 2 cm dan rebus
- Taoge sebanyak 200 gram, buang akarnya dan rebus sebantar
- Daun kol sebanyak 5 lembar, dibuang tulang, iris 1/2 cm dan rebus
- Kelapa parut setengah tua sebanyak ½ butir, parut kasar
- Garam halus sebanyak 2 sdt
- Gula putih sebanyak 1 ½ sdm
- Air bersih sebanyak 100ml
- Minyak goreng sebanyak 3 sdm
Bumbu halus :
- Kencur sebanyak 2 ruas, haluskan
- Cabe merah keriting sebanyak 3 buah
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Bawang merah sebanyak 2 butir
- Terasi udang sebanyak ½ sdt, bakar
Cara Membuat Kluban Urap
- Langkah pertama kita siapkan dahulu bumbu untuk membuat kluban atau urapnya.
- Panaskan wajan bersih dan tuangkan sedikit minyak dan kemudian panaskan dengan api sedang.
- Tumis semua bumbu halus sampai harum dan matang sambil terus diaduk-aduk.
- Kecilkan api kemudian tambahkan kelapa yang sudah diparut kedalam wajan dan aduk-aduk kembali. Masak terus sampai kelapa agak kering sekitar 5 sampai 10 menit.
- Tuangkan sedikit air ke dalam tumisan kelapa dan aduk-aduk.
- Masukan juga gula pasir serta garam halus kedalam tumisan bumbu urap dan cicipi rasa agar sesuai dengan selera. Masak sampai air menyusut selama 5 menit dan matikan api serat angkat bumbu kluban atau urap tadi.
- Siapkan wadah berupa piring saji, susun sayuran rebus di atasnya. Taburkan bumbu urap dan urap sayur siap untuk disajikan.
Jika jenis sayuran dalam resep ini ternyata ada yang kurang anda suka, anda bisa menggantinya dengan jenis sayuran lain yang menjadi favorit anda. Pastikan bahwa merebus sayuran tidak terlalu lama karena akan menghilangkan kandungan gizi atau bahkan merusak teksturnya.
