Resep Puding Lapis Alpukat Santan Nikmat
Resep Puding Lapis Alpukat Santan Nikmat – Olahan cemilan dengan bahan utama agar-agar dan dicampurkan dengan santan kelapa segar serta buah-buahan seperti buah alpukat adalah puding alpukat santan. Puding ini hadir dengan penampakannya yang ngejreng di mana terdapat sedikitnya tiga bagian warna yang berbeda ditiap lapisnya. Lapisan pertama yaitu warna hijau dari hasil campuran agar-agar dengan alpukat yang dihaluskan. Lapisan kedua yaitu warna putih dari hasil campuran agar-agar dengan santan yang tidak terkontaminasi warna baik itu pewarna alami atau pewarna makanan. Dan lapisan yang ketiga yaitu warna merah yang diambil dari campuran agar-agar dan santan yang dicampurkan dengan pewarna makanan merah.
Pada penyajiannya puding lapis alpukat santan ini hadir dan disajikan dengan rangkaian dekorasi unik dan menarik untuk memikat siapa sajia orang yang meilihatnya sehingga greget untuk menyantapnya. Berikut ini adalah sajian puding alpukat santan dari resep puding lapis alpukat santan nikmat.
Puding Lapis Alpukat Santan
Komposisi
Unutk Lapisan Alpukat
- Buah alpukat 300 gr
- Santan kelapa 800 cc
- Gula pasir 2 ½ sdm
- Gula pasir 120 gr
- Gula pasir 200 gr
- Agar-agar bubuk putih 1 bks
- Agar-agar bubuk putih 2 bks
- Daun pandan 1 lembar
- Garam halus ¼ sdt
- Garam halus secukupnya
- Santan kelapa 1.5 liter
- Pewarna merah 2 tetes
- Daun pandan 2 lembar
Cara Membuat Puding Lapis Alpukat Santan Dengan Mudah
- Terlebih dahulu kita buat buah alpukat ini menjadi halus kemudian dicampurkan dengan gula pasir sebanya 2 ½ sdm dan sisihkan.
- Sementara itu ambil gula pasir lainnya yang sudah disediakan dan campurkan dengan bahan agar-agar serta santan kelapa lalu aduk-aduk merata. Setelah itu masukkan pandan yang telah diikat ke dalam campuran agar-agar kemudian rebus hingga matang bersama dengan alpukat halus.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak lalu masukan rebusan campuran agar-agar ini ke dalam loyang atau cetakan puding.
- Selanjutnya buat kembali agar-agar lainnya dengan mencampurkan agar-agar, garam , santan daun pandan, dan gula pasir. Aduk merata dan rebus seperti pada pembuatan puding di atas. Dan setelah matang, dinginkan sejenak lalu pisahkan hasil rebusan campuran agar-agar ini ke dalam dua wadah berbeda dan campurkan satu agar-agar tersebut dengan pewarna makanan merah. Sedangkan yang satunya laigi dibiarkan tanpa pewarna.
- Kemudian tuangkan hasil rebusan agar-agar yang sudah dicampur pewarna dengan yang tidak dicampur pewarna ke dalam loyang yang sudah berisi puding pertama secara bertahap.
- Dan hasilnya adalah puding dengan beberapa lapisan dan warna.
Puding alpukat santan sudah jadi dan siap untuk disajikan.
