Resep Masakan Capcay Seafood Enak dan Bergizi
Resep Masakan Capcay Seafood Enak dan Bergizi – Bicara mengenai masakan khas Hokkian, anda tentu tidak asing lagi dengan makanan bernama capcay. Secara harfiah capcay berarti 10 sayuran dan memang komposisi sayuran yang ada pada capcay lumayan banyak juga.
Beragamnya jenis sayuran yang ada pada capcay menjadikan makanan ini kaya akan kandungan gizi dan vitamin seperti vitamin A pada wotel, vitamin B9,C dan K pada bunga kol juga mengandung senyawa tripsin dan asam amino esensial yang baik sekali untuk membantu pencegahan sembelit. Capcay akan menjadi hidangan yang pas sekali untuk asupan nutrisi yang terkuras akibat sibuknya aktivitas harian anda dan tentunya sangat pas apabila disajikan pada saat jam berbuka puasa dan santap sahur.
Supaya gizi yang terkandung dalam sayuran ini tidak banyak hilang, masak sampai ¾ matang saja sehingga tekstur dan rasa sayuran masih renyah saat dikunyah. Bagi anda yang ingin mencoba memasak capcay di dapur favorit anda, ikuti resep membuat capcay seperti berikut ini.
Bahan-bahan
- Dada ayam 200 gr, potong kecil
- Udang 100 gr, kupas kulitnya
- Jamur kancing 75 gr
- Bakso 10 buah, potong-potong
- Sawi hijau 10 helai
- Sawi putih 5 helai
- Bunga kol 1/2 btg
- Wortel 2 bh, potong tipis
- Bawang daun 3 btg
- Saos tiram 3 sdm
- Kecap ikan 3 sdm
- Bawang bombay ½
- Bawang merah 4 siung, haluskan
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Merica bubuk ½ sdm
- Kaldu ayam/kaldu bubuk 1 liter
- Minyak goreng 3 sdm
- Garam dan gula secukupnya
Cara penyajian
- Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang Bombay sampai harum
- Masukan potongan dada ayam, tumis sampai warnanya berubah
- Masukan bakso dan udang
- Tuangkan saos tiram, kecap ikan dan taburi gula, garam, dan merica
- Taburkan semua sayuran. Aduk sa,pai merata lalu tuangkan air dan tunggu sampai sayuran matang
- Capcay seafood siap dihidangkan. Sajikan selagi hangat
Itu dia olahan khas Hokkian yang sedap dan gurih. Temukan juga masakan sedap dan gurih lainnya di sajian kuliner123.com Selamat memasak!
