Resep Kolak Waluh Si Labu Kuning Manis Enak
Resep Kolak Waluh Si Labu Kuning Manis Enak – Labu kuning atau waluh adalah jenis labu berwarna kuning dengan rasa gurih serta tekstur yang sangat lembut. Labu kuning atau waluh ini cocok sekali jika disajikan sebagai macam makanan seperti kue-kue, cake serta olahan nusantara seperti kolak misalnya. Karenanya kami hadirkan Resep Kolak Waluh Si Labu Kuning dengan bahan serta cara pembuatannya.
Labu kuning lebih pulen yang sudah tua. Cara membedakan labu kuning coba ketuk-ketuk permukaan labu kuning. Jika ketukan terdengar dalam dan tidak memantul, itu berarti labu kuning sudah siap untuk diolah menjadi sajian lezat untuk keluarga tercinta.
Bahan yang dibutuhkan :
- Labu kuning yang sudah tua sebanyak 1 buah
- Pisang kepok matang sebanyak 5 buah potong potong
- Kolang kaling sebanyak 200 gram, rebus dan belah 2
- Gula merah sebanyak 300 gram, sisir halus
- Vanili bubuk sebanyak ½ sdt
- Garam halus sebanyak 1 sdt
- Santan encer sebanyak 2 liter dari 1 butir kelapa
Cara Membuat Kolak Waluh Si Labu Kuning
- Pertama-tama kita ambil dulu buah waluh atau labu kuning yang akan kita olah. Kupas kulit labu kuning kemudian potong-potong dengan ukuran yang tidak terlalu besar atau kecil.
- Siapkan wadah atau baskom yang berukuran cukup besar kemudian masukan potongan labu kuning ke dalamnya.
- Tuangkan air bersih ke dalam wadah berisi labu sampai labu terendam. Tambahkan garam sebanyak 1 sdm, kemudian aduk-aduk sampai garam larut. Biarkan labu sekitar 5 menit, kemudian bilas labu dengan air bersih, tiriskan.
- Siapkan panci berukuran agak besar kemudian masukan bahan-bahan untuk kuah kolak seperti santan kelapa, gula merah, garam halus serta vanili bubuk. Masak dengan api sedang sampai santan mendidih dan semua bahan larut. Jangan lupa untuk mengaduk kuah sesekali agar santan tidak pecah.
- Tambahkan potongan labu kuning dan masak kembali sampai labu setengah matang.
- Masukan juga kolang-kaling serta buah pisang dan masak sampai semua bahan lembut dan matang. Jangan luap cicipi rasa agak sesuai dengan selera dan kolak labu siap untuk disajikan.
Saat memasak santan, usahakan terus mengaduknya sampai mendidih. Jika tidak diaduk santan akan pecah dan tampilan kuah kolak menjadi kurang menarik. Jika dirasa kurang manis, bisa tambahkan lagi gula pasir agar rasanya lebih kuat. Jika ingin aroma kolak yang lebih harum, masukan 1 batang kayu manis dengan panjang 2 cm saat proses perebusan kolak, selamat mencoba.
