Resep Ayam Kung Pao Enak Lezat

Resep Ayam Kung Pao Enak Lezat – Jika anda memiliki stok daging ayam di kulkas dan bingung cara mengolahnya, kami akan menyajikan alternatif olahan ayam yang lezat, praktis dan tentu saja kaya akan gizi.  Kali ini coba buat sajian ayam kung pao untuk keluarga tercinta di rumah. Bahan-bahan pembuatan sekaligus stepnya juga mudah diikuti bahkan bagi anda pemula sekalipun.

Resep Ayam Kung Pao ini menggunakan bahan yang sederhana tetapi rasanya luar biasa.  Dalam resep ini menggunakan bagian paha ayam, namun jika anda memiliki bagian ayam yang lain seperti sayap atau dada ayam, silahkan saja.

Bahan yang dibutuhkan :

• Paha ayam sebanyak 350 gram, potong-potong ukuran 3 cm x 3 cm
• Bawang putih sebanyak 3 siung, haluskan
• Kecap asin sebanyak ½ sdt
• Merica bubuk sebanyak ¼ sdt
• Kecap ikan sebanyak ½ sdt
• Minyak wijen sebanyak ½ sdt
• Garam halus sebanyak ½ sdt

Bahan bumbu :

• Cabai merah kering sebanyak 2 buah, potong 3 cm
• Bawang putih sebanyak 3 siung, dihaluskan
• Saus tomat sebanyak 2 sdm
• Saus tiram sebanyak 1 sdm
• Kecap manis sebanyak 2 sdt
• Minyak wijen sebanyak ½ sdt
• Gula pasir sebanyak ½ sdt
• Maizena sebanyak 1 sdt, larutkan dengan air bersih 1 sdm
• Air bersih sebanyak 100 ml

Bahan pelengkap :

• Kacang mede goreng sebanyak 50 gram

Cara Membuat Ayam Kung Pao

1. Langkah pertama siapkan wadah bersih yang berukuran sedang kemudian masukan bahan-bahan seperti daging ayam, jamur, kecap, bawang putih, kecap ikan, merica, minyak wijen dan garam. Biarkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam dengan mendiamkannya selama 15 sampai 20 menit.
2. Panaskan wajan dengan api sedang kemudian tuang minyak goreng. Jika minyak sudah panas, goreng ayam berbumbu tadi hingga berkulit.  Jika anda suka ayam yang agak basah tidak perlu digoreng terlalu alam, namun jika anda suka tekstur daging ayam yang sedikit kering maka gorenglah ayam hingga garing.  Jika sudah, angkat dan tiriskan.
3. Masih menggunakan wajan yang sama, kurangi minyak sampai tersisa sekitar 3 sdm, masukan bawang putih bersama dengan cabai kering kemudian tumis hingga semua harum.
4. Masukan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bawang putih dan cabai lalu aduk-aduk hingga semua tercampur rata.
5. Tambahkan bahan perasa seperti saus tiram, saus tomat, gula pasir dan kecap manis sambil diaduk-aduk. Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai dengan selera.
6. Tuangkan air dan masak kembali hingga air mendidih. Masukan larutan tepung maizena dan aduk cepat.  Masak kembali sampai kuah menjadi agak kental dan meletup-letup, matikan api dan sajikan dia tas piring saji dengan taburan kaca mete goreng.

Penggunaan bawang putih memang lebih banyak, selain membuat sajian lebih haru, bawang putih juga menambah cita rasa gurih pada sajian yang satu ini.  Jika anda tidak menyukai kuah yang kental, hilangkan penambahan tepung maizena di dalam resep.