Cara Membuat Kubis Roll Isi Nasi Kebuli Enak
Cara Membuat Kubis Roll Isi Nasi Kebuli Enak – Nasi kebuli merupakan hidangan nasi ala timur tengah yang tersaji dari campuran nasi aron dengan potongan daging sapi atau kambing serta bumbu khas kebuli yang dimasak kembali sampai matang. Nasi kebuli biasanya disajikan di atas piring seperti pada penyajian nasi goreng tetapi kali ini kita akan mencoba menyajikannya dengan variasi berbeda dan tak seperti biasanya yaitu dengan kreasi kubis roll isi nasi kebuli. Kreasi yang dimaksud ini adalah nasi kebuli yang disajikan dalam gulungan kukusan daun kubis yang juga pada penyajiannya dilengkapi dengan saun bumbu bali sebagai cocolannya. Langkah mengkreasikan sajian yang satu ini sebenarnya tidak begitu sulit hanya saja diperlukan kesabaran dalam setiap tahap pembuatannya. Resep cara membuat kubis roll isi nasi kebuli enak berikut ini bisa menjadi pemandu anda dalam menghadirkan suguhan bernuansa timur tengah di meja makan keluarga.
Resep Kubis Roll Isi Nasi Kebuli
Bahan Utama
- Daun kubis lebar 5 helai
- Beras 500 gr
- Santan 500 ml
- Garam untuk nasi aron secukupnya
- Daging sapi segar 250 gr
Bumbu Penyedap (Kebuli)
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 5 butir
- Kunyit 5 cm
- Ketumbar 1 sdt
- Jinten 1 sdt
- Kapulaga 4 butir
- Cengkih kering 5 biji
- Daun jeruk 2 helai
- Daun salam 2 helai
- Jahe keprek 3 cm
- Daun pandan 2 helai
- Kayu manis 5 cm
Bumbu Penyedap (Saus Bumbu Bali)
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 butir
- Cabe merah 4 butir
- Kunyit 1 cm
- Jahe 3 cm
- Kemiri 3 butir
- Terasi ¼ sdt
- Asam jawa ½ sdt
- Serai 1 batang
- Kecap manis 1 sdt
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Santan kelapa 100 ml
Cara Membuat Kubis Roll Isi Nasi Kebuli Enak
- Bersihkan beras lalu masak sampai menjadi aron dengan dicampurkan bersama garam dan santan.
- Sementara menunggu nasi selesai dimasak, buat bumbu kebuli dengan cara menghasluskan bahan-bahan seperti kunyit, ketumbar, jinten, kapulaga, bawang putih, dan bawang merah lalu campurkan dengan garam. Aduk merata.
- Bumbu kebuli yang sudah disiapkan selanjutnya ditumis bersama dengan kayu manis, daun jeruk, jahe, cengkih, pandan, dan daun salam sampai matang dan beraroma wangi. Setelah itu tambahkan tumisan dengan daging sapi segar serta tambahan secukupnya air. Aduk merata lalu bubuhi masakan dengan gula dan garam. Aduk lagi masakan sampai bumbu tercampur merata. Tunggu sampai masakan matang dan kuahnya menyusut.
- Nasi yang telah selesai dimasak menjadi aron selanjutnya dicampurkan dengan campuran tumisan daging dan bumbu kebuli. Aduk merata lalu sisihkan.
- Berikutnya siapkan daun kubis dan kukus sampai matang dan menjadi layu. Pengukusan ini berdurasi kisaran sampai 10 menit lamanya.
- Setelah itu, ambil daun kubis dan tuangkan campuran nasi daging kebuli di atanya lalu gulung dan masukkan kembali ke dalam pengukusan. Biarkan sampia ½ jam lamanya hingga matang sempurna.
- Sebelum kubis roll isi nasi kebuli selesai dikukus, buat bahan pelengkap sajiannya yaitu saus bumbu bali dengan cara menghaluskan bahan-bahan seperti terasi, cabe merah, kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma sedapnya lalu siram tumisan dengan santan serta taburan gula, garam, asam jawa, gula pasir dan siraman kecap manis. Aduk merata dan biarkan matang. Angkat.
- Ambil kubis roll isi nasi kebuli yang sudah matang dari pengukusan lalu sajikan bersama dengan saus bumbu bali sebagai cocolannya.
Selamat menikmati hidangan spesial kubis roll atau kubis gulung isi nasi daging kebuli ini.
Incoming search terms:
- cara membuat kubis roll
- masakan timur tengah kol isi nasi daging
- masakan timur tengah kubis roll isi nasi daging
- membuat cemilan dari kubis
