Cara Membuat Emping Melinjo Gurih dan Enak
Resep Membuat Emping Melinjo Gurih – Selain kriuk gurih seperti kerupuk dan rempeyek ada juga cemilan yang tak kalah gurihnya yaitu emping melinjo. Cemilan gurih ini adalah racikan dari buah melinjo yang dimemarkan atau digeprek sampai gepeng dan tipis dengan menggunakan batu atau semacamnya dan kemudian dimasak bersama dengan campuran tumisan bumbu gurih sehingga menghasilkan cemilan gurih emping melinjo. Selain itu, cemilan ini juga sering kali dijadikan sebagai hidangan pelengkap dalam makanan seperti mie ayam, soto, atau masakan-masakan yang berkuah seperti halnya kerupuk. Jika anda sedang berkunjung ke daerah Banten pasti akan sering menjumpai cemilan emping melinjo karena penganan yang satu ini memang asli khas kota Banten. Jadi cocok sekali apabila dijadikan sebagai makanan oleh-oleh untuk keluarga di rumah.
Adapun anda yang ingin mencoba membuat emping melinjo di rumah dapat dengan mudah membuatnya dengan bahan-bahan yang gampang didapat. Berikut daftar bahan-bahan untuk membuat emping melinjo dan cara pembuatannya.
Resep Emping Melinjo
Bahan-bahan Emping Melinjo
- 350 gram, buah melinjo
- 3 lembar, daun salam
- 3 lembar, daun jeruk purut
- 1 batang, serai (memarkan)
- 1 ruas jari, lengkuas/laos (memarkan)
- 5 siung, bawang putih (haluskan)
- 8 siung, bawang merah (haluskan)
- 5 buah, cabe merah kering (haluskan)
- Air bersih secukupnya
- 3 sdm, gula merah (sisir halus)
- 2 sdt, gula pasir putih
- Garam dapur secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Langkah Membuat Emping Melinjo
- Langkah pertama ialah dengan menghaluskan bahan-bahan untuk bumbu melinjo seperti bawang putih, bawang merah, dan cabe merah. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sayur dan masak sampai keluar aroma wangi khas bumbu.
- Selanjutnya, memarkan lengkuas dan batang serai lalu masukkan ke dalam tumisan, juga masukkan daun jeruk dan daun salam ke dalam tumisan. Aduk dan masak sampai bahan-bahan tambahan ini layu.
- Setelah itu, siram tumisan bumbu dengan air secukupnya dan masak sampai bumbu mengental.
- Kemudian buah melinjo yang sudah dibersihkan selanjutnya digepengkan dengan cara dimemarkan atau digeprek dengan mengunakan batu bersih atau semacamnya lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu, aduk supaya meresap sampai tercampur rata. Matikan api dan diamkan sampai dingin.
- Setelah dingin, simpan emping melinjo dalam wadah toples untuk disuguhkan di meja tamu.
Demikian resep dan langkah penyajian emping melinjo gurih. Temukan resep cemilan gurih lainnya untuk hidangan suguhan di meja tamu rumah anda hanya di kuliner123.com, resep aneka makanan nikmat. Selamat mencoba!
