Resep Tongseng Ayam Pedas Enak Sederhana
Resep Tongseng Ayam Pedas Enak Sederhana – Tongseng adalah salah satu sajian berkuah yang biasa kita nikmati di warung makan atau resto. Menu tongseng ini adalah salah satu menu pelengkap yang biasanya menemani anda yang sedang bersantap sate. Bersama sate ataupun tidak ternyata tongseng bisa anda buat sendiri di rumah lho. Tidak perlu menggunakan daging kambing, daging ayam juga bisa anda masak tongseng.
Untuk itu kami sudah menghadirkan Resep Tongseng Ayam Pedas yang mudah untuk anda coba di rumah. Pemilihan ayam sendiri bisa disesuaikan dengan selera anda misalnya ayam kampung atau ayam boiler. Pastikan ukuran ayam tidak terlalu besar agar ayam cepat empuk saat dimasak.
Bahan yang dibutuhkan :
- Serai sebanyak 2 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
- Air bersih sebanyak 500 ml
- Ayam sebanyak 1 ekor, potong berukuran kecil
- Santan encer sebanyak 300 ml dari ½ butir kelapa
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Garam halus secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu halus :
- Bawang merah sebanyak 12 butir
- Kemiri sebanyak 8 butir, sangrai
- Ketumbar butiran sebanyak 2 sdt
- Cabai merah keriting sebanyak 10 buah
- Bawang putih sebanyak 6 siung
Bahan pelengkap :
- Kol segar sebanyak 100 gram, iris kasar
- Bawang merah goreng sebanyak 3 sdm
- Cabai rawit merah sebanyak 10 buah
- Tomat merah sebanyak 4 buah, potong dadu
- Kecap manis sebanyak 2 sdm
Cara Membuat Tongseng Ayam
- Pertama siapkan wajan bersih kemudian tuang minyak goreng sebanyak 3 sdm. Panaskan wajan dengan api sedang sampai panas.
- Masukan bumbu halus dan aduk-aduk rata.
- Tambahkan juga rempah-rempah seperti daun salam dan batang serai. Aduk-aduk terus sampai bumbu harum dan berminyak.
- Masukan potongan daging ayam ke dalam tumisan, masak sampai ayam berubah warna dan kaku.
- Tuangkan air dan masak kembali sampai air menyusut serta daging ayam menjadi empuk.
- Tambahkan garam halus, gula pasir serta merica bubuk secukupnya ke dalam tumisan. Aduk rata kemudian cicipi rasanya agar sesuai selera.
- Terakhir tambahkan bahan pelengkap berupa sayuran, aduk sejenak, matikan api dan tongseng ayam siap untuk disajikan.
Untuk menjaga kesegaran sayuran di menu tongseng ini, sebaiknya sayuran seperti kubis , tomat dan sayuran lainnya dimasukan sesaat sebelum tongseng diangkat. Selain untuk menjaga nilai gizi, tekstur dari sayuran juga tetap kres dan tidak layu.
