Resep Sup Jamur Kuping Enak Mudah

Resep Sup Jamur Kuping Enak Mudah – Jamur kuping adalah salah satu jenis jamur yang biasa kita konsumsi.  Jamur sendiri adalah jenis tumbuhan yang tidak memiliki klorofil atau zat hijau daun sehingga jamur identik dengan warna terang atau gelap seperti putih, cream, coklat atau hitam.  Jenis jamur kuping mudah dijumpai misalnya saja pada batang kayu yang sudah lapuk.  Jamur kuping memiliki teksturnya yang garing dna kenyal sehingga pas sekali bila diolah menjadi menu yang berkuah.

Kali ini kami sudah menyajikan resep yang spesial yaitu Resep Sup Jamur Kuping.  Dalam resep ini tidak hanya menggunakan jamur tetapi juga sayuran lain yang akan menjadi hidangan sehat serta nikmat.  Sebagai tips pilihlah jamur kuping yang sudah dikeringkan terlebih dahulu.  Jamur kuping yang masih basah cenderung memiliki lendir.

Bahan yang dibutuhkan :

• Minyak goreng sebanyak 3 sdm
• Gula pasir sebanyak 1 sdm
• Garam halus sebanyak 1 sdt
• Penyedap rasa secukupnya
• Oregano kering sebanyak ½ sdt
• Merica bubuk sebanyak ½ sdt
• Air bersih sebanyak 1 liter
• Seledri sebanyak 1 batang, iris halus
• Bawang daun sebanyak 1 batang, di iris halus
• Bawang bombay sebanyak ½ buah, iris memanjang
• Tomat merah sebanyak 2 buah, potong-potong
• Daging ayam potong sebanyak 100 gram, potong-potong
• Jamur kuping sebanyak 200 gram, iris memanjang

Bumbu halus :

• Kemiri sebanyak 3butir, sangrai
• Bawang merah sebanyak 3 butir
• Bawang putih sebanyak 3 siung

Cara membuat Sup Jamur Kuping

1. Pertama siapkan dahulu panci bersih, masukan air kemudian panaskan panci dengan ai sedang sampai mendidih.
2. Masukan potongan ayam ke dalam rebusan air kemudian rebus ayam hingga matang dan empuk kurang lebih selama 40-60 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan juga wajan bersih dan masukan minyak goreng sebanyak 5 sdm. Panaskan dalam api sedang sampai minyak benar-benar panas.
4. Masukan bawang bombay ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga bawang bombay menjadi layu dan harum.
5. Tambahkan juga bumbu yang sudah dihaluskan kedalam wajan dan aduk kembali sampai bumbu matang dan wangi.
6. Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisan kemudian masak hingga mendidih.
7. Tambahkan jamur kuping serta rebusan ayam dan masak kembali sambil sesekali diaduk
8. Masukan juga oregano kering, garam halus, gula pasir serta merica bubuk untuk penambah rasa. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa agar sesuai dengan selera.
9. Terakhir masukan sisa sayuran yaitu daun seledri, bawang polong dan potongan tomat. Matikan api dan sup jamur kuping siap untuk dinikmati.

Jika mau, anda juga bisa menambahkan bahan-bahan pelengkap lain di dalam sup jamur kuping anda, misalnya kacang kapri manis, potongan wortel, kentang rebus yang dipotong dadu serta telur puyuh rebus.  Sajikan sup ini dengan seporsi nasi hangat serta taburan bawang merah goreng, dijamin siapa saja, makin berselera.