Resep Pisang Coe Ternate Kukus Enak
Resep Pisang Coe Ternate Kukus Enak – Ternate ternyata memiliki kue khas yang enak dan nikmat lho untuk disantap. Berbahan sederhana seperti tepung terigu, santan dan pisang saja bisa disulap menjadi panganan ringan yang bisa membuat siapa saja tidak akan berhenti makan. Pisang coe dari Ternate ini memang mudah untuk dibuat dan bisa menjadi alternatif jajanan sehat untuk keluarga di rumah.
Cara pembuatannya juga cukup mudah silahkan saja ikuti cara membuat Pisang Coe Ternate yang sudah kami tulis di bawah ini. Dalam resep ini menggunakan pisang raja yang sudah masak benar. Pisang yang belum terlalu matang akan memiliki tekstur yang agak keras sekaligus rasa yang tidak terlalu manis saat diolah.
Bahan yang dibutuhkan :
Bahan I:
- Pisang raja matang sebanyak 450 gram, potong kotak
- Tepung terigu protein sedang sebanyak 100 gram
- Gula pasir sebanyak 50 gram
- Garam halus sebanyak ¼ sdt
- Santan kental dari 1 ½ butir kelapa tua sebanyak 350 ml
- Kacang kenari kering sebanyak 50 gram, sangrai dan tipis panjang
Bahan II:
- Tepung terigu protein sedang sebanyak 75 gram
- Garam halus sebanyak 1 sdt
- Santan encer sebanyak 400 ml, dari ½ butir kelapa
- Kenari, disangrai, diiris panjang untuk taburan
Cara Membuat Pisang Coe Ternate Kukus Enak
- Langkah pertama siapkan dahulu kukusan yang akan kita gunakan. panaskan kukusan dengan api sedang dan biarkan hingga mendidih. Jangan lupa juga untuk membungkus tutup panci dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes dan menempel pada permukaan kue yang akan kita buat.
- Ambil wadah bersih berupa mangkok atau baskom yang bersih –bahan kering seperti campur tepung terigu, gula pasir dan garam halus. Aduk-aduk semua bahan hingga menyatu dan tercampur semua.
- Ambil santan kelapa kemudian tuangkan sedikit demi sedikit kedalam wadah berisi tepung dan bahan-bahan lain. Aduk sampai rata serta tidak ada butiran tepung yang menggumpal. Untuk membuat adonan yang halus, anda bisa menyaringnya agak adonan lebih licin dan mulus.
- Ambil pisang raja yang sebelumnya sudah dipotong-potong dan masukan ke dalam adonan. Aduk perlahan sampai menyatu, pastikan bahwa anda tidak mengaduk terlalu kuat agar pisang tidak hancur.
- Terakhir masukan potongan kacang kenari dan aduk kembali.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang kemudian kukus sampai setengah matang sekitar 30-35 menit.
- Siapkan wadah lain dan masukan semua bahan II, aduk sampai rata.
- Tuangkan bahan II ke atas bahan 2 dan kukus kembali sampai benar-benar matang selama 30 menit. Angkat, potong dan kue cote siap untuk dinikmati.
Sebaiknya sajikan kue yang nikmat ini selagi hangat karena aroma kelapa, pisang dan santan akan terasa dan begitu nikmat. Sajikan dengan minuman seperti teh atau kopi yang tidak terlalu manis, selamat mencoba.
