Resep Pindang Asem Daging Kambing Sedap Nikmat dan Mudah
Resep Pindang Asem Daging Kambing Sedap Nikmat dan Mudah – Seperti halnya daging ayam yang mudah sekali dibuat olahan masakan apa saja, begitu juga daging kambing yang klop dipadukan dengan bumbu racik apa saja. Perbedaan mendasar mungki hanya pada pengolahannya saja di mana daging kambing, seperti yang sudah diketahui secara umum, memiliki bau khas yang terkadang sebagian orang malah enggan untuk memasaknya terlebih memakannya. Sebetulnya hal klasik ini bisa diminimalisir dengan proses pengolahan yang tepat pada daging kambing sebelum dimasak. pengolahan yang bisa dilakukan adalah dengan merendam terlebih dahulu daging kambing dalam parutan nanas atau dicampurkan dengan air perasan juruk nipis atau bahkan ada yang menyebutkan bahwa dalam memasak daging kambing sebaiknya jangan dicuci terlebih dahulu. Dari beberapa pengolahan pre-cooking yang disebutkan tadi anda bisa memilih salah satu tips untuk coba diterapkan pada daging kambing yang akan coba anda masak. Selanjutnya bumbu racik yang dapat dipadukan dengan daging kambing ini selain gulai dan sop juga bisa berupa pindang asam. Pindang asam adalah bumbu racik dari perpaduan asam jawa dengan penyedap dan bumbu rempah pilihan. Seperti apa daging kambing dengan bumbu racik pidang asap ini dimasak? Berikut kami hadirkan resep cara memasaknya untuk anda.
Pindang Asem Daging Kambing
Bahan dan Bumbu
- Daging kambing1 kg
- Bawang merah5 butir
- Bawang putih5 butir
- Jahe1 ruas
- Ketumbar1 sdm
- Lada1 sdt
- Lengkuas1 ruas
- Asem jawa4 sdm
- Sereh2 batang
- Daun salam3 lembar
- Kunyit3 ruas
- Cabe keriting secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak dan air secukupnya
Cara Membuat Pindang Asem Daging Kambing Maknyus
- Bilas daging kambing sampai bersih lalu rendam dalam parutan nanas jika ingin bau amisnya berkurang serta daginnya terasa empuk setelah dimasak nanti.
- Blender halus lada, ketumbar, kunyit, jahe, cabe, bawang putih, dan bawang merah.
- Tumis bahan-bahan yang sudah diblender halus sampai tercium aroma sedapnya. Kemudian tambahkan dengan air asam jawa, daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek memar.
- Ambil daging kambing yang sudah dibersihkan dan direndam dalam parutan nanas tadi lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu dan aduk merata. Tunggu warna daging berubah lalu taburi dengan gula dan garam secukupnya. Aduk merata.
- Siram masakan dengan air dan tunggu sampai dagingnya matang dan terasa empuk. Angkat.
Sajikan pindang asem daging kambing maknyus selagi hangat.
