Resep Membuat Ikan Layur Bumbu Balado Sedap Enak
Resep Membuat Ikan Layur Bumbu Balado Sedap Enak – Ikan laut dengan ciri fisik berbentuk panjang pipih adalah ikan layur. Ikan ini biasa ditangkap oleh para nelayan untuk dibuat menjadi ikan asin dan sajian menu harian dari masakan ikan juga banyak menggunakan ikan layur sebagai bahan utama masakannya. Masakan dari ikan layur yang bisa anda coba buat dirumah adalah masakan ikan layur dengan campuran bumbu balado. Pembuatan masakan ini melewati duan tahap memasak yaitu dengan tahap penggorengan dan tahap pengukusan. Untuk tahap pengukusannya, ikan yang sudah dimasak bersama bumbunya dibungkus terlebih dahulu dengan daun pisang baru kemudian dimasukkan ke dalam pengukusan. Selengkapnya mengenai resep masakan ikan layur bumbu balado ini dapat anda lihat pada ulasan berikut ini.
Ikan Layur Bumbu Balado
Bahan dan Bumbu
- Ikan layur 2 ekor, potong
- Air jeruk nipis ½ sdt
- Garam halus secukupnya
- Daun salam 1 helai
- Serai 1 tangkai, geprek
- Daun jeruk 2 helai, sobek
- Tomat 1 buah, iris
- Gula pasir ½ sdt
- Air 50 ml
- Minyak goreng secukupnya
- Cabe merah besar 3 buah, tumbuk kasar
- Cabe merah keriting 4 buah, tumbuk kasar
- Cabe rawit merah 3 buah, tumbuk kasar
- Bawang merah 5 butir, tumbuk kasar
Langkah Membuat Masakan Ikan Layur Bumbu Balado Sedap Spesial
- Siapkan air jeruk nipis serta garam, kemudian ambil ikan layur yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong sebelumnya lalu siram dengan air jeruk nipis serta beri taburan garam. Biarkan hingga 15 menit lamanya.
- Goreng ikan yang sudah dilumuri air jeruk nipis dan garam dengan genangan minyak panas hingga berkulit dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan bahan bumbu yang telah ditumbuk kasar sebelumnya lalu masak dengan cara ditumis bersama tambahan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk merata dan tumis sampai beraroma sedap lalu masukkan tomat ke dalam tumisan. Aduk merata dan tumis hingga tomatnya layu.
- Ambil potongan ikan layur yang sudah digoreng dan masukkan ke dalam tumisan bumbu lalu tambahkan dengan gula dan garam. Aduk merata.
- Siram masakan dengan air dan aduk merata. Biarkan bumbunya meresap ke dalam daging ikan layur. Angkat.
- Siapkan daun pisang dan tuangkan secukupnya masakan ikan layur pada daun pisang tersbut lalu bungkus. Lakukan sampai selesai.
- Masukkan bungkusan daun pisang berisi masakan ikan layur ke dalam pengukusan dan kukus selama 15 menit lamanya hingga matang. angkat dan masakan ikan layur dengan bumbu balado sedap spesial siap disajikan.
Karena dibuat dengan dua tahap memasak yaitu digoreng dan dikukus, jadi perlu kesabaran dalam menmbuat sajian masakan sedap ikan layur bumbu balado sedap spesialnya. Selamat memasak.
