Resep Lamien Ayam Panggang Enak Spesial
Resep Lamien Ayam Panggang Enak Spesial – Lamien ayam panggang juga termasuk makanan asal tiongkok. Seperti namanya kalau lamein ayam panggang adalah sajian mie telur basah berbumbu yang disajikan dengan topping ayam panggang. Soal rasa tidak perlu diragukan lagi, karena sajian ini sangat nikmat disajikan menu untuk makan siang atau makan malam anda.
Membuatnya juga cukup mudah, siapkan saja bahan-bahan dan ikuti Resep Lamien Ayam Panggang yang sudah kami tuliskan di bawah ini. Untuk pemilihan ayam, anda bisa menggunakan ayam boiler atau ayam kampung, sesuaikan dengan keinginan dan kebutuhan anda.
Bahan yang dibutuhkan :
- Mie telur basah sebanyak 250 gram
- Kecil baby pakchoy sebanyak 1 ikat, siangi, cuci dengan air garam dan tiriskan
- Daun bawang sebanyak 2 batang, iris tipis – tipis
Bahan untuk kuah :
- Bawang putih sebanyak 4 siung, memarkan, cincang halus
- Jahe sebanyak 1 ruas, memarkan
- Kecap asin sebanyak 1 sdm
- Minyak wijen sebanyak 1 sdt
- Merica bubuk secukupnya
- Garam dapur secukupnya
- Kaldu ayam sebanyak 1 liter
- Minyak sayur sebanyak 2 sdm
- Bahan untuk ayam panggang :
- Dada ayam sebanyak 1 potong
- Angkak sebanyak 2 sdm
- Bumbu untuk lumuran ayam :
- Bawang putih sebanyak 2 siung, haluskan
- Air jeruk nipis sebanyak 2 sdm
- Garam halus sebanyak 1 sdt
- Kecap manis sebanyak 1 sdm
- Minyak goreng atau mentega secukupnya
Cara Membuat Lamien Ayam Panggang :
- Pertama rebus air dalam panci bersih hingga mendidih. Masukan mie basah dan tambakan sedikit garam halus. Aduk-aduk dan masak hingga mie empuk, angkat kemudian tiriskan. Tata mie dalam mangkuk saji untuk beberapa porsi dan sisihkan sejenak.
- Untuk membuat ayam panggangnya pertama lumuri daging ayam hingga merata dengan campuran bahan bumbu ayam panggang. Aduk-aduk agar bumbu merata dan menempel sempurna. Istirahatkan selama 30 menit, anda bisa memasukannya ke dalam lemari es.
- Siapkan oven pada suhu 180 derajat celcius dan panaskan terlebih dahulu selama 10 menit. Setelah itu ambil loyang oven dan alasi bagian dalamnya dengan aluminium foil, letakan ayam tadi serta bumbunya. Tambahkan sedikit mentega di permukaan ayam agar ayam lebih mengilat. Panggang selama 90 menit atau sampai ayam matang dan empuk.
- Ambil ayam panggang dan iris-iris menjadi potongan yang lebih kecil dan sisihkan sejenak.
- Ambil wajan dan tuangkan sedikit minyak goreng dan panaskan dengan api sedang.
- Masukan bawang putih dan jahe ke dalam wajan penggorengan. Aduk dan tumis kedua bahan tersebut hingga harum.
- tambahkan bahan lain kaldu ayam, merica bubuk, garam halus dan kecap asin ke dalam wajan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan pakchoy dan daun bawang, aduk-aduk kembali. Masukan juga minyak wijen dan masak terus semua bahan hingga matang dan mendidih.
- Taung kuah kaldu ke dalam mangkuk berisi mie yang sudah direbus. Tambahkan potongan ayam panggang dan sajian bersama dengan saus sambal dan acar segar selagi hangat.
Lamien ayam panggang sangat nikmat bila disajikan selagi hangat. Ayam panggang sebaiknya dipanggang hingga agak sedikit kering sehingga tekstur luarnya berkulit tetapi daging ayam tetap lembut, selamat mencoba.
