Resep Botok Tempe Ikan Teri Tempe Khas Jawa
Resep Botok Tempe Ikan Teri Tempe Khas Jawa – Botok adalah sajian khas jawa yang tidak hanya enak tetapi juga sangat nikmat. Makanan yang proses pematangannya dengan cara dikukus ini menyajikan sensasi makan dengan citarasa yang unik namun tetap lezat. Apalagi dengan bahan-bahan sederhana, botok ini cocok untuk anda buat dan disajikan untuk keluarga tercinta. Tidak hanya botok petai, anda juga bisa membuat botok tempe dengan Cara buat Botok Tempe Ikan Teri yang sudah kami tuliskan.
Tempe serta ikan teri yang dicampur bumbu, kelapa dan bahan-bahan lain akan sangat nikmat disajikan hangat dengan alas daun pisang. Sebagai tips pastikan bahwa anda sudah mencuci ikan teri basah hingga benar-benar bersih. Jika kotoran atau bagian dalam ikan teri masih ada, botok akan terasa pahit saat dimakan.
Bahan yang dibutuhkan :
- Ikan teri segar sebanyak 200 gram
- Tempe sebanyak 150 gram
- Kelapa setengah tua sebanyak ½ buah, parut kasar
- Cabe rawit sebanyak 10 buah, potong-potong
- Cabe merah besar sebanyak 1 buah, potong-potong
- Daun bawang sebanyak 1 batang, iris halus
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
Bumbu halus :
- Terasi udang bakar sebanyak 1 sdt
- Ketumbar butiran sebanyak 1 sdt
- Kencur sebanyak 2 cm
- Garam halus secukupnya
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Bawang merah sebanyak 5 butir
- Gula pasir sebanyak 1 sdm
Cara Membuat Botok Tempe Ikan Teri Tempe :
- Pertama kita olah terlebih dahulu tempe yang akan kita gunakan. ambil wadah bersih kemudian masukan tempe ke dalamnya, haluskan tempe menggunakan alu atau potato masher sampai hancur dan lembut.
- Ambil ikan teri segar kemudian bersihkan bagian perutnya. Cuci di bawah air mengalir sampai bersih kemudian tiriskan.
- Masukan ikan teri yang sudah bersih tadi ke dalam wadah berisi tempe dan aduk-aduk sampai kedua bahan ini tercampur rata.
- Tambahkan potongan cabai, kelapa parut serta bumbu halus ke dalam wadah, campur semua bahan jadi satu. Anda bisa menggunakan sendok kayu atau tangan yang sebelumnya sudah dicuci bersih.
- Ambil 1 lembar daun pisang kemudian tambahkan 3 sendok makan adonan botok tempe ke dalamnya. Lipat daun pisang agar botok tidak keluar kemudian semat bagian ujungnya dengan lidi, lakukan sampai semua adonan habis.
- Panaskan kukusan dengan api sedang sampai airnya mendidih.
- Masukan botok tempe yang sudah dibungkus daun tadi dan kukus hingga matang sampai matang selama 30 menit. Angkat dan sajikan botok tempe selagi hangat.
Anda juga bisa menggunakan ikan teri nasi jika ikan teri medan sulit untuk ditemukan. Jika anda suka pedas, tambahkan beberapa potong cabai ke dalam daun pisang berisi adonan botok sebelum dikukus, selamat mencoba.
