Cara Membuat Peuyeum Singkong Lembut Enak
Cara Membuat Peuyeum Singkong Lembut Enak – Bandung selalu identik dengan ragam kuliner yang sangat sayang jika harus kita lewatkan. Salah kuliner yang sudah dikenal adalah peuyeum. Peuyeum adalah makanan dari bahan dasar berupa ketela atau singkong yang difermentasi menggunakan ragi. Hasil akhirnya peuyeum ini akan menjadi singkong yang sangat lembut, manis, memiliki bau khas serta terdapat kadal alkoholnya walaupun sangat sedikit.
Peuyeum ini juga bisa disulap menjadi berbagai jenis sajian atau olahan seperti peuyeum goreng tepung, cake peuyeum panggang dan lain-lain. Dari pada membeli peuyeum, bagaimana jika anda membuat peuyeun sendiri? Bahan-bahannya sangat sederhana dan proses pembuatannya juga tidak terlalu lama, untuk itu kami hadirkan resep sekaligus Resep Peuyeum singkong hanya untuk anda, selamat mencoba.
Bahan yang dibutuhkan :
- Singkong atau ketela pohon berkualitas baik secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Ragi tape secukupnya
- Air bersih secukupnya
Cara Membuat Peuyeum Singkong
- Pertama siapkan singkong yang akan kita olah kemudian kupas kulit arinya. Cuci bersih dibawah air mengalir, pastikan bahwa tidak ada kotoran atau tanah yang menempel pada singkong, jika sudah tiriskan.
- Ambil panci bersih dan masukan singkong ke da Jika ukuran singkong terlalu besar, anda bisa memotong singkong menjadi beberapa bagian.
- Tuangkan air sampai singkong terendam, rebus singkong sampai empuk sekitar 20 menit, angkat dan dinginkan.
- Letakan singkong pada wadah yang lebar dan taburkan ragi secukupnya. pastikan bahwa ragi sudah menempel dengan sempurna pada permukaan singkong.
- Siapkan wadah yang memiliki tutup misalnya toples kaca yang bersih dan steril, masukan singkong rebus yang sudah diberi ragi tadi di dalamnya. Tutup rapat agar tidak ada udara yang masuk.
- Tunggu selama 3 hari dan peuyeum siap untuk dinikmati langsung atau diolah menjadi makanan lain.
Kunci peuyeum singkong yang jadi adalah kebersihan bahan dan proses memasak. Apabila singkong atau alat masak kurang bersih, ragi tidak dapat berkembang dan justru akan membuat singkong rusak. Tidak ada salahnya untuk mensterilkan alat masak anda seperti toples kaca dnegan merebusnya di dalam air emndidih selama 1 sampai 2 menit. Pastikan juga untuk menunggu singkong rebus benar-benar dingin sebelum ditambahkan ragi. Sebaiknya setelah 3 hari, peuyeum langsung dikonsumsi, terlalu lama menyimpan dan fermentasi peuyeum akan membuat kadar alkohol di dalam peuyeum semakin tinggi.
