Resep Kue Putu Ayu Empuk dan Lembut
Resep Kue Putu Ayu Empuk dan Lembut – Kue putu ayu adalah salah satu kue basah yang sangat empuk dan lembut. Kue basah ini merupakan kue jajanan pasar yang sangat mudah dijumpai. Kue putu ayu memiliki bentuk dan warna yang indah, biasanya berwarna hijau muda cerah. Kue ini sudah sangat terkenal dan populer juga banyak digemari oleh semua orang, dari mulai anak-anak sampai pada orang dewasa. Meskipun kue ini banyak terdapat dipasaran, tidak ada salahnya kalau kita mencoba untuk membuat kue putu ayu hasil olahan sendiri supaya lebih terjamin kesehatan dan kebersihannya. Membuat kue putu ayu tidaklah sulit bahkan sangat mudah karena proses dan cara membuatnya hampir sama dengan membuat kue-kue pada umumnya. Berikut adalah proses pembuatan kue putu ayu yang empuk dan lembut.
Bahan :
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 1 sendok teh cake emulsifier ( SP/TBM )
- 200 ml santan kelapa kental
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh garam halus
- pewarna makanan hijau pandan secukupnya
- kelapa parut secukupnya
Cara Membuat Kue Putu Ayu :
- kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai mengembang dan pucat menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi
- kecilkan kecepatan mixer lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk rata
- tuang santan sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampir rata
- tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau pandan kedalam adonan, aduk hingga merata
- campur kelapa parut dengan garam dalam satu wadah, aduk rata
- masukkan kedasar cetakan sambil ditekan sampai padat
- tuang adonan kue putu ayu kedalam cetakan diatas kelapa parut sampai penuh
- kukus adonan selama 20 menit atau sampai matang dan empuk
- angkat dan sajikan
Untuk Resep Membuat Kue Putu Ayu diharapkan jangan menggunakan api yang terlalu besar pada saat mengukus supaya tidak mekar dan gunakan kelapa yang tidak terlalu tua atau kelapa yang masih muda supaya lebih padat.
